셀러리 국물을 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

셀러리 국물을 만들 때 요리사는 셀러리의 맛을 강조하고 다른 재료와 잘 어울릴 수있는 다른 맛을 고려해야합니다. 예를 들어, 감자는 종종 전분을 통해 여분의 크림을 더하고 국물 자체의 기본 향을 개선하는 데 사용됩니다. 로즈마리, 육두구, 소금 및 후추와 같은 셀러리 국물에 추가 허브와 향신료를 추가 할 수 있습니다. 국물이 끓고 올바르게 끓인 후에는 일반적으로 변형되어야하지만, 감자 으깨는 요리를 사용하고 부드럽게하는 셀러리에서 추가 맛을 추출하는 데 사용될 수 있지만, 셀러리 국물을 만드는 것은 끔찍한 복잡하지는 않지만 프로세스를 더 쉽고 생산적으로 만들 수 있습니다. 신선한 셀러리는 냉장고에서 꽤 오랫동안 잘 유지되며, 저장되기 전에 알루미늄 호일에 싸면 더 많이 유지합니다. 약간 약한 것처럼 보이는 셀러리는 일부 얼음물에서 충격을받은 다음 몇 분 동안 냉장고에 컵에 넣어 CRI의 일부를 다시 가져옵니다.spness. 셀러리를 셀러리 국물을 위해 다소 작은 조각으로 자르는 것은 중요하지만 잘게 썬거나 잘게 잘릴 필요는 없습니다.

셀러리 브로스에 맛을 더하면 그 결과 액체가 훨씬 더 흥미로울 수 있습니다. 베이컨은 종종 셀러리를 요리 할 냄비에서 먼저 갈색으로 사용하여 사용할 수 있습니다. 실제 베이컨이 냄비에 포함되어 있지 않더라도 갈색 비트에서 맛을 포함시키는 것만으로도 충분할 수 있습니다. 감자는 또한 셀러리 국물에 사용하여 맛을 더할 수 있습니다. 감자의 전분은 또한 그 결과 국물을 약간 두껍고 크리미하게 만듭니다.

다양한 향신료와 허브를 Celery Broth에 첨가하여 추가 맛을 도입하고 수프 나 다른 요리의 기초로 더 좋게 만들 수 있습니다. 소금과 후추는 종종 요리사가 국물을 만드는 선호도에 따라 맛에 추가됩니다. 로즈마리, 백리향 및 베이 잎은 모두 될 수 있습니다이 국물을 만드는 데 사용되며 접시 끝에 다른 고체와 함께 제거됩니다.

셀러리 브로 쓰는 일반적으로 요리 후 풍성한 액체에서 셀러리 조각을 제거하기 위해 철저히 긴장됩니다. 셀러리 중 일부는 부수기 전에 긴장하기 전에 추가 맛을 방출 할 수 있습니다. 핸드 블렌더는 종종 다른 수프 나 국물에서 이것에 사용되지만 셀러리의 끈적 끈적한 실이 이것을 어렵게 만들 수 있습니다. 감자 매시를 사용하면 국물에 추가 맛이 나오고 셀러리를 쉽게 긴장시키기 위해 셀러리를 충분히 그대로 유지할 수 있습니다.