Co to jest Hogao?

Hogao jest sosem kolumbijskim pomidorowym i cebowym, który czasami nazywany jest również sosem criollo . Niezbędna część każdego kolumbijskiego jedzenia smorgasbord, jest powszechnie stosowana jako sos zanurzający lub przyprawę do przyprawiania mięsa, zwłaszcza czerwonego mięsa. Sos może być stosowany na prawie każdym pikantnym daniu i jest popularnie w połączeniu ze stekiem, ryżem i wieloma innymi podstawowymi potrawami, aby poprawić ich smaki.

Przyprawy znalezione podczas prawie każdego kolumbijskiego posiłku, ten aromatywny sos jest podobny do gotowanej salsy zanurzonej. Składniki stosowane w tym naczyniu są przede wszystkim pomidorami i cebulą, ale zawiera także kolendrę, czosnek oraz inne przyprawy i składniki. Kolor tego jedzenia różni się w zależności od koloru użytych składników i przypraw produkcyjnych, ale zwykle kończy się brązowo-żółty kolor po zakończeniu przygotowania. Czasami Hogao jest mieszane w sos przypominającym pastę, podczas gdy inne odmiany pozostawiają przepis masywny z widocznymi kawałkami warzyw.

ma wiele wGredess wspólne z pico de gallo lub salsa fresca , meksykańską przyprawą wykonaną ze świeżych warzyw. Podobnie jak Hogao, ta przyprawa zawiera również posiekane pomidory, cebulę i zioła, ale Hogao jest smażony w maśle, aby karmelizować składniki, co nadaje mu słodszy smak, który jest czymś w rodzaju suszonych pomidorów. Sos Hogao często zawiera kilka różnych rodzajów cebuli. Przyprawy wspólne dla tego sosu to szafran i kminek.

Hogao jest tak ważny dla kuchni kolumbijskiej, że jest ona praktycznie wymagana na każdej autentycznej uczcie. Bez tego sosu nie można prawidłowo przygotować wielu tradycyjnych potraw z kolumbijskich. Hogao jest jednym z 13 składników potrzebnych do stworzenia tradycyjnego Bandeja Paisa , daniem znanym z szerokiej gamy składników, takich jak awokado, jajka i kukurydzy. Po podaniu składniki Bandeja Paisa są ułożone razem jako masa jedzenia naduży talerz. Inne główne składniki zawarte w tradycyjnej pasma Paisa to ryż, wieprzowina i fasola.

Podobnie jak sąsiednie kraje Ameryki Południowej, Kolumbia ma swoją unikalną kuchnię. Rodzaje żywności spożywane z Hogao są wystarczające, ale powszechne w tym kraju obejmują potrawy z jajka, zupę i mięso. Zupa jest szeroko popularnym rodzajem jedzenia, które jest spożywane w Kolumbii na każdy posiłek, w tym śniadanie, a ten sos jest często wlewany do przygotowanej zupy do restauracji, aby posmakować jej gust.