O que é Hogao?
hogao é um molho colombiano à base de tomate e cebola que às vezes também é chamado de molho Criollo . Uma parte essencial de qualquer alimento colombiano Smorgasbord, é comumente usado como molho ou um condimento à temas da carne, especialmente carne vermelha. O molho pode ser usado em quase qualquer prato saboroso e é popularmente combinado com bife, arroz e muitos outros alimentos básicos para melhorar seus sabores. Os ingredientes usados neste prato são principalmente tomate e cebola, mas também contém coentro, alho e outras especiarias e ingredientes. A cor deste alimento varia de acordo com a cor dos ingredientes e especiarias de produção usada, mas geralmente acaba com uma cor amarelo-acastanhado quando a preparação é concluída. Às vezes, Hogao é misturado em um molho de pasta, enquanto outras variações deixam a receita robusta com pedaços de vegetais visíveis.
tem muitos emGredientes em comum com pico de gallo , ou salsa afresca , um condimento mexicano feito de vegetais frescos. Como Hogao, esse condimento também contém tomates, cebolas e ervas picadas, mas Hogao é refogue em manteiga para caramelizar os ingredientes, o que lhe dá um sabor mais doce que é algo como tomates sundores. O molho Hogao geralmente contém vários tipos diferentes de cebola. Especiarias comuns a este molho incluem açafrão e cominho.
hogao é tão importante para a cozinha colombiana que é praticamente exigida tarifa em qualquer banquete autêntico. Sem esse molho, não é possível preparar corretamente muitos pratos tradicionais colombianos. Hogao é um dos 13 ingredientes necessários para fazer uma bandeja paisa Quando servido, os ingredientes de Bandeja Paisa são empilhados como uma massa de comida em umPlates grandes. Outros ingredientes principais incluídos no Bandeja Paisa tradicional incluem arroz, carne de porco e feijão.
Como seus países sul -americanos vizinhos, a Colômbia tem sua própria culinária única. Os tipos de alimentos consumidos com hogao são amplos, mas os comuns neste país incluem pratos de ovos, sopa e carne. A sopa é um tipo de alimento amplamente popular que é consumido na Colômbia para qualquer refeição, incluindo café da manhã, e esse molho é frequentemente derramado em sopa preparada para o restaurante o sabor ao seu gosto.