Quais são as diferentes maneiras de assar alho -poró?
O alho -poró é um vegetal aromático versátil, com um sabor sutil de cebola que pode ser concentrado ou caramelizado através do cozimento. Como um prato simples, é possível assar alho -poró em um forno com um pouco de azeite, sal e pimenta. O alho -poró também pode ser colocado no fundo de uma assadeira para que eles tornem os gotejamentos, que podem ser transformados em molho. Várias receitas assados no alho -poró com queijo ou creme, permitindo que o molho reduza e seja aromatizado pelo alho -poró ao longo do tempo e produzindo um molho grosso em torno dos caules verdes. Muitas receitas assam alho -porro dentro de salmão ou outra carne, formam -a em uma torta de alho -porro assada ou usam -a como um recheio para uma fritada que é finalizada no forno. O azeite é regado sobre o alho -poró, junto com sal, pimenta e qualquer outro especiarias desejadas. Às vezes, dentes inteiros de alho podem ser colocados no Pan To Crie um sabor mais complexo. Isso resulta em alho-poró macio que têm um pouco de cor do lado de fora e sairão do forno com um molho de azeite de cebola com sabor de cebola.
Outro método usado para assar alho -porro é colocá -los, junto com alguns outros vegetais, no fundo de uma assadeira sob um pedaço maior de carne ou peixe. O alho -poró atuará como uma cama para o assado principal, além de lentamente dar sabor aos vegetais circundantes e às gotas gordas que saem da carne. Enquanto cozinham, os próprios alho -poróis quase refletem na panela, às vezes caramelizando se deixados no forno por tempo suficiente.
Uma maneira mais substancial de assar alho -porro envolve primeiro ferver o alho -poró na água para cozinhá -los um pouco e depois colocar o alho -poró em uma assadeira. A assadeira é parcialmente cheia de creme de leite ou uma mistura de creme de leite e uma variedade de queijos, como parmesão ralado, bijas de cabraE ou Bleu Cheese. Depois de assar no forno por algum tempo, o creme reduzirá, o queijo derreterá e o sabor dos alho -poró se espalhará por todo o molho.
Como um recheio, o alho -poró pode ser assado dentro de carnes, como salmão ou carne, para fornecer um sabor de cebola clara e alguma textura, embora o alho -poró geralmente esteja parboilizado antes de serem misturados com os outros ingredientes de enchimento. O alho -poró também pode ser usado como o ingrediente principal de uma fritada italiana, onde seu sabor se desenvolverá no forno à medida que a fritada termina cozinhando. O alho -poró pode ser misturado com creme, queijo, bacon e manteiga e depois cozido em uma crosta de torta para formar uma torta de alho -porro assada.