Vilka är de olika sätten att baka purjolök?

purjolök är en mångsidig aromatisk grönsak med en subtil löksmak som kan koncentreras eller karamelliseras genom bakning. Som en enkel sidorätt är det möjligt att baka purjolök i en ugn med lite olivolja, salt och peppar. Purjorna kan också placeras i botten av en stekpanna så att de smakar på dropparna, som sedan kan förvandlas till en sås. Flera recept bakar purjolökar med ost eller grädde, vilket gör att såsen kan minska och smaksatt av purjolökarna över tid och producera en tjock sås runt de gröna stjälkarna. Många recept bakar purjolökar inuti laxen eller annat kött, bildar det till en bakad purjlek -tårta, eller använder det som en fyllning för en frittata som är klar i ugnen.

Det enklaste sättet att baka purjolök är att hugga av de mörkgröna topparna, rengöra stjälkarna och placera snällarna i en enda skikt i en bakplattor. Olivolja drizzed sedan över purjolökarna, tillsammans med salt, peppar och andra önskade kryddor. Ibland kan hela vitlöksklyftor placeras i pannano Skapa en mer komplex smak. Detta resulterar i mjuka purjolökar som har lite färg på utsidan och kommer ut ur ugnen med en tjock löksmakad olivoljesås.

En annan metod som används för att baka purjolök är att placera dem, tillsammans med några andra grönsaker, i botten av en stekpanna under en större kött eller fisk. Purjorna kommer att fungera som en säng för huvudsteken, samtidigt som de långsamt ger smak till de omgivande grönsakerna och de feta dropparna som kommer från köttet. Under tillagningen kommer purjorna själva nästan att stekas i pannan, ibland karamelliserande om de lämnas i ugnen tillräckligt länge.

Ett mer omfattande sätt att baka purjolök innebär att först kokar purjolökarna i vatten för att laga dem lite och sedan placera purjolökarna i en bakpanna. Bakpannan är delvis fylld med tung grädde eller en blandning av tung grädde och en mängd ostar, såsom riven parmesan, getostE eller bleuost. Efter att ha bakat i ugnen under en tid kommer grädden att minska, osten kommer att smälta och smaken på purjorna sprids över den tjocka såsen.

Som en fyllning kan purjolök bakas in i kött som lax eller nötkött för att ge en lätt löksmak och lite konsistens, även om purjolökarna vanligtvis är parboiled innan de blandas in med de andra fyllningsingredienserna. Purjor kan också användas som huvudingrediens i en italiensk frittata, där deras smak kommer att utvecklas i ugnen när Frittata slutar matlagning. Purjorna kan blandas med grädde, ost, bacon och smör och sedan tillagas i en pajskorpa för att bilda en bakad purjlek.