ネギを焼く方法は何ですか？

ネギは、微妙な玉ねぎの風味を備えた汎用性の高い芳香族野菜で、ベーキングによって濃縮またはカラメル化できます。シンプルなサイドディッシュとして、オリーブオイル、塩、コショウを添えてオーブンでネギを焼くことができます。ネギは焙煎鍋の底に置くことができ、滴下に風味を味わって、ソースに変えることができます。いくつかのレシピでは、ネギやクリームでネギを焼き、時間の経過とともにネギでソースを減らして味付けし、緑の茎の周りに濃厚なソースを生産します。多くのレシピは、サーモンや他の肉の中にネギを焼いて、それを焼きたてのネギのタルトに形成するか、オーブンで仕上げられたフリッタータの詰め物として使用します。オリーブオイルは、塩、コショウ、その他の望ましいスパイスとともに、ネギの上に小雨が降ります。時々、ニンニクの全体のクローブを鍋に置くことができますoより複雑な風味を作成します。これにより、外側に少し色が付いている柔らかいネギが生まれ、オニオン風味のオリーブオイルソースが濃厚でオーブンから出てきます。

ネギを焼くために使用される別の方法は、他の野菜とともに、焙煎鍋の底に大きな肉や魚の下に置くことです。ネギはメインローストのベッドとして機能し、周囲の野菜と肉から出てくる太った滴りにゆっくりと風味を与えます。調理中、ネギ自体はパンでほとんど煮込み、時にはオーブンに十分に長く残っている場合、時にはカラメル化します。

ネギを焼くためのより実質的な方法では、最初にネギを水で沸騰させて少し調理し、ネギをベーキングパンに入れます。ベーキングパンは、ヘビークリームまたはヘビークリームの混合物と、すりおろしたパルメザン剤、ヤギのチーズなどのさまざまなチーズで部分的に満たされていますEまたはブルーチーズ。しばらくオーブンで焼いた後、クリームが減り、チーズが溶け、ネギの風味が濃厚なソース全体に広がります。

詰め物として、ネギや牛肉などの肉の中にネギを焼いて、軽い玉ねぎの風味といくつかのテクスチャーを提供できますが、通常、ネギは他の詰め物の材料と混合される前にbarboileされます。ネギは、イタリアのフリッタータの主要成分としても使用できます。フリッタが調理を終えると、オーブンで風味が発生することがあります。ネギをクリーム、チーズ、ベーコン、バターと混ぜて、パイクラストで調理して焼きたてのネギのタルトを形成できます。