Co to jest domowa Ricotta?

Domowa ricotta to miękki ser mleczny, zwykle wykonany z kombinacji mleka, śmietany i serwatki. Jest to łatwe do zrobienia i można go wykonać ze źródeł krowiego, koziego lub owczego. Ricotta może być używany świeży lub zamrożony do przyszłego użytku. Łatwo jest włączyć wiele rodzajów przepisów. Gdy kucharz opanuje podstawową ricotta, może wybrać eksperymentowanie z wariantami lub nauczyć się tworzyć inne sery.

Robienie domowej ricotty jest proste. Można dodać mleko, śmietanę i serwatkę, a składniki takie jak ocet, sok z cytryny lub sól morska. Mieszaninę umieszcza się w szmatce z szmatką z miską pod spodem w celu filtrowania nadmiaru płynu. Po odfiltrowaniu cieczy Ricotta powinna być schłodzona, dopóki nie zostanie użyta.

Ktoś wykonujący domową Ricotta może chcieć eksperymentować z kilkoma różnymi odmianami mleka i serwatki, aby znaleźć taką, którą lubi. Ricotta jest powszechnie wytwarzany z całego, dwóch procent, odtłuszczonego mleka lub maślanki. Mleko może być krowiem, kozą lub mlekiem owczym,i można stosować mleko ekologiczne lub karmione trawą. Cook może stworzyć ricotta dla swoich konkretnych preferencji żywieniowych.

Chociaż domowe Ricotta jest łatwe do wykonania, dostępne są dodatkowe zasoby. Cook może kupić zestaw do wytwarzania sera Ricotta, jeśli chciałaby. Zajęcia są również często oferowane za pośrednictwem programów edukacyjnych społeczności lokalnych.

Ten ser może być używany w wielu włoskich potrawach, takich jak lasagna lub cannelloni. Może również zastąpić twarogu również w wielu przepisach. Osoby ze słodyczą mogą cieszyć się świeżym, domowym ciastem z serem Ricotta.

Ricotta jest dobrym źródłem wapnia i białka. Dodanie go do zróżnicowanej gamy potraw, takich jak naleśniki, babeczki, zapiekanki, makaron i omlety, może zwiększyć ich wartość odżywiania. Cook powinien pamiętać, że w przeciwieństwie do wielu twardych serów, miękka ricotta zawiera znaczne ilości laktozy, więc nie jest odpowiednie dla osób, które są laktozy intOlerant.

Domowa ricotta może być używana świeżo w ciągu dwóch dni po wykonaniu lub może być zamrożona przez okres do sześciu miesięcy. Aby skrócić czas przygotowywania posiłków, kucharz może wolić, aby kilka partii Ricotta zamrozić i trzymać pod ręką. Ricotta powinna być czysta biała. Jeśli zmienił się żółty, zaczął się zepsuć i nie należy go jeść.

Ludzie, którzy lubią tworzyć ser Ricotta, mogą eksperymentować z wariantami przepisów i rodzajem mleka lub śmietany. Mogą również poszerzyć swoje umiejętności i zacząć tworzyć inne rodzaje domowego sera. Na przykład mozzarella to kolejny ser, który można łatwo wykonać w domu.