수제 리코 타는 무엇입니까?

수제 리코 타는 일반적으로 우유, 크림 및 유청의 조합으로 만든 부드러운 유제품 치즈입니다. 만들기 쉽고 소, 염소 또는 양 유제품으로 만들 수 있습니다. Ricotta는 향후 사용하기 위해 신선하거나 냉동으로 사용될 수 있습니다. 다양한 유형의 레시피에 쉽게 통합 할 수 있습니다. 요리사가 기본 리코 타를 마스터하면 변형을 실험하거나 다른 치즈를 만드는 법을 배울 수 있습니다.

수제 리코 타는 간단합니다. 우유, 크림 및 유청이 가열되며 식초, 레몬 주스 또는 바다 소금과 같은 성분이 첨가 될 수 있습니다. 혼합물을 과도한 액체를 필터링하기 위해 그릇에 그릇이있는 치즈 천 가린 소쿠리에 넣습니다. 액체가 필터링되면 리코 타는 사용될 때까지 식히야합니다.

수제 리코 타를 만드는 사람은 우유와 유청의 여러 가지 변형을 실험하여 가장 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다. Ricotta는 일반적으로 전체, 2 %, 탈지유 또는 버터 밀크로 만들어집니다. 우유는 젖소, 염소 또는 양 우유 일 수 있습니다.유기농 또는 잔디짜리 우유가 사용될 수 있습니다. 요리사는 특정 음식 선호도에 대한 리코 타를 만들 수 있습니다.

수제 리코 타는 쉽게 만들 수 있지만 추가 자원을 사용할 수 있습니다. 요리사는 원한다면 리코 타 치즈 제조 키트를 구입할 수 있습니다. 수업은 종종 지역 사회 교육 프로그램을 통해 제공됩니다.

이 치즈는 Lasagna 또는 Cannelloni와 같은 여러 이탈리아 요리에 사용할 수 있습니다. 그것은 많은 레시피에서 코티지 치즈를 대체 할 수 있습니다. 달콤한 이빨을 가진 사람들은 신선하고 수제 리코 타 치즈 케이크를 즐길 수 있습니다.

Ricotta는 칼슘과 단백질의 좋은 공급원입니다. 팬케이크, 머핀, 캐서롤, 파스타 및 오믈렛과 같은 다양한 요리에 추가하면 영양 가치가 높아질 수 있습니다. 요리사는 많은 하드 치즈와 달리 부드러운 리코 타는 상당한 양의 유당이 포함되어 있으므로 유당 int 인 사람들에게는 적합하지 않다는 점을 명심해야합니다.olerant.

수제 리코 타는 제작 후 2 일 이내에 신선하게 사용할 수 있거나 최대 6 개월 동안 얼어 붙을 수 있습니다. 미래의 식사 준비 시간을 줄이기 위해 요리사는 여러 배치의 리코 타를 동결하고 손을 대고 유지하는 것을 선호 할 수 있습니다. 리코 타는 순수한 흰색이어야합니다. 노란색으로 변한 경우, 그것은 망치기 시작했고 먹지 말아야합니다.

리코 타 치즈를 만드는 것을 즐기는 사람들은 조리법의 변형과 그들이 사용하는 우유 또는 크림의 종류를 실험 할 수 있습니다. 또한 기술을 넓히고 다른 유형의 수제 치즈를 만들기 시작할 수도 있습니다. 예를 들어, 모짜렐라는 집에서 쉽게 신선하게 만들어지는 또 다른 치즈입니다.