Co to jest natychmiastowa mąka?

Jako poręczny przedmiot wokół kuchni, instant mąka to rodzaj pregelizowanej ziarnistej mąki, która szybko rozpuszcza się w dowolnym rodzaju płynie. Gdy mąka jest pregelatynizowana, oznacza to, że cząsteczki skrobi zostały rozbite wodą i ciepłem, a następnie wysuszone. Jego właściwości sprawiają, że jest idealny do użytku w wielu różnych aplikacjach.

Mąka instant składa się zwykle z mąki pszennej, która została poprzedzona i zmieszana z niewielką ilością słodowej mąki jęczmiennej. Rezultatem tej mieszanki jest to, że mąka ma niską zawartość białka i zwykle ma nieco mniej kwaśny smak niż można znaleźć z mąką ciasta. Ponieważ łatwo się rozpuszcza, substancja jest idealna do prawie każdego zastosowania, w którym pożądana jest jakaś forma pogrubienia.

Jednym z powszechnych zastosowań błyskawicznych mąki jest zagęszczanie sosów i sosów. Gładka tekstura wynikająca z jego dodania oznacza, że ​​istnieje mniejsza szansa, że ​​utworzy grudki, takie jak użycie zwykłej mąki lub skrobi kukurydzianej. Od thE mąka rozpuści się równie łatwo w zimnych płynach, jak dobrze w gorąco, można wprowadzić mąkę do sosu lub przepisu na sos przed rozpoczęciem podgrzewania dowolnego ze składników.

Kolejne zastosowanie natychmiastowej mąki ma związek z pogrubieniem bulionu do zup i gulaszu. Ponieważ nie trwa długo, aby integracja z płynem w jedzeniu, możliwe jest wprowadzenie mąki do zupy lub gulaszu na krótko przed gotowaniem naczynia. Gładka, a nawet konsystencja, która może pomóc zwiększyć przyjemność z gulaszu lub zupy.

Możliwe jest użycie błyskawicznej mąki w wielu przepisach, które wymagają mąki ciasta. Działa na przykład bardzo dobrze, jeśli chodzi o robienie skórki ciasta, a po upieczeniu mąka ta unosi się tylko lekko, co pozostawia cienką i łuszczącą się skórkę na ciasto. Wiele osób również woli smak od mąki ciasta, ponieważ dolnaKwasowość zwykle nie odbiera smaku innych składników w przepisie.

Instant mąka to świetny przedmiot do trzymania pod ręką. Dzięki zastosowaniom, od pogrubienia gulaszu po pieczenie, ta wszechstronna mąka jest świetną opcją, która często pomoże ułatwić przygotowanie jedzenia.