Was ist sofort Mehl?
Als praktischer Gegenstand um die Küche ist Instantmehl eine Art vorgelatinisiertes körniges Mehl, das sich in jeder Art von Flüssigkeit schnell auflöst. Wenn Mehl vorgelatisiert wird, bedeutet dies, dass die Stärkemoleküle mit Wasser und Hitze zerlegt und dann getrocknet wurden. Seine Eigenschaften machen es ideal für die Verwendung in einer Reihe verschiedener Anwendungen.
Instantmehl besteht normalerweise aus Weizenmehl, das vorgelatisiert und mit einer kleinen Menge gemälzter Gerstemehl gemischt wurde. Das Ergebnis dieser Mischung ist, dass das Mehl einen niedrigen Proteingehalt aufweist und normalerweise einen etwas weniger sauren Geschmack hat als bei Kuchenmehl. Da es sich leicht auflöst, ist die Substanz ideal für nahezu jede Anwendung, in der eine Verdickung wünschenswert ist. Die glatte Textur, die aus ihrer Addition entsteht, besteht weniger Chancen, dass sie Klumpen wie die Verwendung von einfachem Mehl oder Maisstärke bildet. DaE Mehl löst sich genauso leicht in kalten Flüssigkeiten wie gut in heißem. Es ist möglich, das Mehl in die Sauce- oder Soßerezept einzuführen, bevor es anfängt, einen der Zutaten zu erhitzen.
Eine weitere Anwendung von sofortigem Mehl hat mit der Verdichtung der Brühe für Suppen und Eintöpfer zu tun. Da es nicht lange dauert, bis es in die Flüssigkeit in der Lebensmittel integriert ist, ist es möglich, das Mehl in die Suppe oder den Eintopf kurz vor dem Kochen des Gerichts in die Suppe oder einen Eintopf einzuführen. Die reibungslose und gleichmäßige Textur, die die Ergebnisse erzielen, kann dazu beitragen, den Genuss eines Eintopfs oder einer Suppe zu verbessern.
Es ist möglich, in vielen Rezepten sofortiges Mehl zu verwenden, die Kuchenmehl erfordern. Es funktioniert sehr gut, wenn es darum geht, Kuchenkrusten von Grund auf neu zu machen, und wenn es gebacken wird, steigt dieses Mehl nur leicht, was eine dünne und schuppige Kruste für den Kuchen hinterlässt. Viele Menschen bevorzugen auch den Geschmack dem von Kuchenmehl, da der niedrigereDie Säure neigt tendenziell nicht vom Geschmack der anderen Zutaten im Rezept ab.
Instantmehl ist ein großartiger Gegenstand, um zur Hand zu bleiben. Bei Verwendung von Eintöpfen bis hin zu Backen ist dieses vielseitige Mehl eine großartige Option, die häufig dazu beiträgt, die Zubereitung von Speisen ein wenig zu erleichtern.