インスタント小麦粉とは何ですか？

キッチンの周りの便利なアイテムとして、インスタント小麦粉は、あらゆる種類の液体に素早く溶解するプレゲラチン化された粒状小麦粉の一種です。小麦粉をプレゲラチン化すると、澱粉分子が水と熱で分解され、乾燥していることを意味します。そのプロパティは、さまざまなアプリケーションで使用するのに理想的です。

インスタント粉は通常、ゲラチン化され、少量の麦芽大麦粉と混合された小麦粉で構成されています。 このブレンドの結果、小麦粉のタンパク質含有量は低く、通常、ケーキ小麦粉で見つかるよりも酸性の味がわずかに少ない。 簡単に溶解するため、この物質は、何らかの形の肥厚が望ましいアプリケーションに最適です。

インスタント小麦粉の一般的な使用は、グレービーとソースを厚くすることです。 追加に起因する滑らかなテクスチャーは、普通の小麦粉やコーンデンプン缶を使用するような塊を形成する可能性が低いことを意味します。 以来e粉は、冷たい液体で暑いのと同じくらい容易に溶解します。材料を加熱し始める前に、小麦粉をソースまたはグレービーのレシピに導入することができます。

インスタント小麦粉の別の用途は、スープやシチューのスープの肥厚に関係しています。 食品中の液体と統合するのにそれほど時間はかからないため、皿が調理が終わる直前に小麦粉をスープやシチューに導入することができます。 結果として生じる滑らかで均一なテクスチャーは、シチューやスープの楽しさを高めるのに役立ちます。

ケーキ粉を必要とする多くのレシピでインスタント小麦粉を使用することができます。たとえば、パイクラストをゼロから作ることになると非常にうまく機能します。焼きたての小麦粉はわずかに上昇し、パイに薄くてフレーク状の地殻が残ります。 多くの人々は、低いので、ケーキ粉の味よりも好みを好む酸味は、レシピの他の成分の風味から奪われない傾向があります。

インスタント小麦粉は手元に置くのに最適なアイテムです。 シチューの肥厚からベーキングまでさまざまな用途があるため、この多用途の小麦粉は、食品の準備を少し簡単にするのに役立つことが多い素晴らしいオプションです。