O que é farinha instantânea?

Como um item útil ao redor da cozinha, a farinha instantânea é um tipo de farinha granular pré -gelatinizada que se dissolve rapidamente em qualquer tipo de líquido. Quando a farinha é pré -gelatinizada, significa que as moléculas de amido foram quebradas com água e calor e depois secas. Suas propriedades o tornam ideal para uso em várias aplicações diferentes.

A farinha instantânea geralmente é composta de farinha de trigo que foi pré -gelatinizada e misturada com uma pequena quantidade de farinha de cevada maltada. O resultado dessa mistura é que a farinha possui um baixo teor de proteína e geralmente tem um sabor um pouco menos ácido do que o encontrado com a farinha do bolo. Como se dissolve facilmente, a substância é ideal para praticamente qualquer aplicação em que seja desejável alguma forma de espessamento. A textura suave resultante de sua adição significa que há menos chances de formar nódulos como o uso de farinha simples ou amido de milho. Desde thE a farinha se dissolverá tão prontamente em líquidos frios quanto bem em quente, é possível introduzir a farinha na receita do molho ou molho antes de começar a aquecer qualquer um dos ingredientes.

Outra aplicação de farinha instantânea tem a ver com espessamento do caldo de sopas e ensopados. Como não demora muito para se integrar ao líquido nos alimentos, é possível introduzir a farinha na sopa ou ensopado pouco antes que o prato termine de cozinhar. A textura suave e uniforme que os resultados podem ajudar a melhorar o prazer de qualquer ensopado ou sopa.

É possível usar farinha instantânea em muitas receitas que exigem farinha de bolo. Funciona muito bem quando se trata de fazer crostas de torta do zero, por exemplo, e quando assadas, essa farinha sobe apenas levemente, o que deixa uma crosta fina e escamosa para a torta. Muitas pessoas também preferem o sabor ao da farinha de bolo, já que o inferiorA acidez tende a não tirar o sabor dos outros ingredientes da receita.

A farinha instantânea é um ótimo item para manter à mão. Com os usos que variam de ensopados espessantes a cozimento, essa farinha versátil é uma ótima opção que geralmente ajuda a facilitar a preparação dos alimentos.