Vad är omedelbart mjöl?
Som ett praktiskt föremål runt köket är omedelbart mjöl en typ av föregångat granulärt mjöl som snabbt upplöses i alla typer av vätskor. När mjölet är förgyllda betyder det att stärkelsemolekylerna har brutits ner med vatten och värme och sedan torkats. Dess egenskaper gör det idealiskt för användning i ett antal olika applikationer.
Omedelbart mjöl består vanligtvis av vetemjöl som har förgås och blandas med en liten mängd malt kornmjöl. Resultatet av denna blandning är att mjölet har ett lågt proteininnehåll och vanligtvis har en något mindre sur smak än vad som finns med kakemjöl. Eftersom det lätt upplöses är ämnet idealiskt för nästan alla applikationer där någon form av förtjockning är önskvärd.
En vanlig användning av omedelbart mjöl är att förtjockar gravies och såser. Den släta strukturen som är resultatet av dess tillägg innebär att det finns mindre chans att det kommer att bilda klumpar som att använda vanligt mjöl eller majsstärkelse. Sedan thE mjöl kommer att lösa sig lika lätt i kalla vätskor som det väl i varmt, det är möjligt att introducera mjölet i sås eller sås recept innan du börjar värma någon av ingredienserna.
En annan applicering av omedelbart mjöl har att göra med att förtjockas buljongen för soppor och grytor. Eftersom det inte tar lång tid för det att integreras med vätskan i maten, är det möjligt att introducera mjölet i soppan eller grytan kort innan skålen är klar med att laga mat. Den smidiga och till och med strukturen som resultat kan hjälpa till att förbättra njutningen av alla grytor eller soppa.
Det är möjligt att använda omedelbart mjöl i många recept som kräver kakemjöl. Det fungerar mycket bra när det gäller att till exempel göra pajskorpor från grunden, och när det är bakat stiger detta mjöl bara något, vilket lämnar en tunn och flagnig skorpa för pajen. Många människor föredrar också smaken framför kakemjölet, eftersom det lägreAciditet tenderar att inte ta bort smaken på de andra ingredienserna i receptet.
Instant mjöl är ett bra föremål att hålla till hands. Med användningar som sträcker sig från förtjockning av grytor till bakning är detta mångsidiga mjöl ett bra alternativ som ofta hjälper till att göra matlagning lite enklare.