Co to jest natychmiastowy ryż?
Przygotowanie tradycyjnego ryżu często potrwa 20 minut lub dłużej, ale szybka wersja o nazwie Instant Rice może przejść od pudełka do talerza w 5 minut lub krócej. Instant Rice jest w rzeczywistości standardowym ryżem, który został wstępnie zaplanowany, a następnie starannie odwodniony w piekarniku komercyjnym, aż zawartość wilgoci wyniesie 12 procent lub mniej. Natychmiastowy ryż jest następnie pakowany w celu sprzedaży detalicznej lub dodawany do innych odwodnionych składników i przypraw, aby wytwarzać aromatyczne potrawy ryżu.
Ryż natychmiastowy nie jest modyfikowany z oryginalnej postaci ziarna, tylko gotowanego i odwodnionego. Gotowanie tradycyjnie trwa tak długo, ponieważ wrząca woda musi wniknąć w centrum każdego ziarna ryżu, aby uzyskać doskonałą podwójność. Byłby to odpowiednik gotowania gęstego warzywa jak ziemniak. Gotowany ziemniak odbywa się tylko wtedy, gdy centrum gotuje się miękkie, co może zająć dużo czasu. Dopóki ziarno ryżowe nie będzie całkowicie galaretowate, pozostanie niewielkiechrupiące i nieprzyjemne do jedzenia.
Proces przedwodne i odwodnienia tworzy małe szczeliny i pęknięcia w natychmiastowych ziarnach ryżu, co ułatwia wrzące wodę do środka. Instant Rice gotuje się również znacznie szybciej niż tradycyjny ryż, ponieważ dodana woda odtwarza odwodnione ziarna. Niektóre marki natychmiastowego ryżu można całkowicie odtworzyć w ciągu zaledwie dwóch lub trzech minut, ale eksperci od żywności sugerują, że instant ryż powinien zdecydowanie zająć co najmniej pięć minut, aby przygotować się na maksymalny smak.
Krytycy instant ryżu sugerują, że tradycyjny ryż jest znacznie bardziej aromatyczny i pożywny niż odwodniona odmiana. Komoracze ryżowe zaprojektowane do użytku domowego mogą wyciągnąć zgadywanie i pracę z tradycyjnego przygotowania ryżu, a przygotowanie wielu posiłków zajmuje już ponad dwadzieścia minut, więc natychmiastowy ryż nie jest ściśle konieczny jako oszczędność czasu. Instant Rice MAJesteś lepszym rozwiązaniem, gdy czas jest ograniczony lub użycie kuchenki ryżu nie jest opcją. Pakowane suche zupy często zawierają natychmiastowy ryż, aby skrócić czas gotowania i nadal wytwarzać opłacalny produkt.
Nie ma powodu, aby nie używać natychmiastowego ryżu, ilekroć tradycyjny ryż nie jest dostępny lub przestrzeń do gotowania. Instant Rice można często dodawać bezpośrednio do domowych zup lub innych przepisów zamiast być gotowanym w osobnym garnku, a później jak tradycyjny ryż. Zawsze przechowuj natychmiastowy ryż w suchym obszarze z dala od wszelkich źródeł wilgoci lub wilgotności. Odwodnione ziarna pochłaniają wilgoć i mogą zepsuć w pudełku.