O que é arroz instantâneo?
O arroz tradicional geralmente pode levar 20 minutos ou mais para se preparar, mas uma versão de cozimento rápido chamado arroz instantâneo pode ir de caixa em placa em 5 minutos ou menos. O arroz instantâneo é na verdade o arroz padrão que foi pré -cozido e, em seguida, cuidadosamente desidratado em um forno comercial até que o teor de umidade seja de 12 % ou menos. O arroz instantâneo é então embalado para vendas no varejo ou adicionado a outros ingredientes e temperos desidratados para fazer pratos de arroz com sabor. O arroz tradicional leva tanto tempo para cozinhar, porque a água fervente deve penetrar no centro de um brilho de cada grão de arroz. Este seria o equivalente a ferver um vegetal grosso como uma batata. Uma batata cozida é feita apenas quando o centro é macio fervido, o que pode levar uma quantidade considerável de tempo a ser realizada. Até que um grão de arroz se torne completamente gelatinoso em textura, ele permanecerá levely crocante e desagradável de comer.
O processo de preconceito e desidratação cria pequenas fissuras e rachaduras nos grãos de arroz instantâneos, o que facilita a alcance da água para ferver o centro. O arroz instantâneo também cozinha muito mais rápido que o arroz tradicional, porque a água adicionada reconstitui os grãos desidratados. Algumas marcas de arroz instantâneo podem ser completamente reconstituídas em apenas dois ou três minutos, mas especialistas em alimentos sugerem que o arroz instantâneo deve levar pelo menos cinco minutos para se preparar para o máximo sabor.
Os críticos do arroz instantâneo sugerem que o arroz tradicional é muito mais saboroso e nutritivo que a variedade desidratada. Os fogões de arroz projetados para uso doméstico podem tirar as suposições e os trabalhos da preparação tradicional de arroz, e muitas refeições já levam mais de vinte minutos para se preparar, portanto, o arroz instantâneo não é estritamente necessário como um economizador de tempo. Arroz instantâneo may Seja uma solução melhor quando o tempo é limitado ou usar uma panela de arroz não é uma opção. Sopas secas embaladas geralmente contêm arroz instantâneo para reduzir o tempo de cozimento e ainda produz um produto viável.
Não há razão para não usar arroz instantâneo sempre que o arroz tradicional não está disponível ou o espaço de cozimento é limitado. O arroz instantâneo geralmente pode ser adicionado diretamente às sopas caseiras ou outras receitas, em vez de ser cozido em uma panela separada e adicionado mais tarde como o arroz tradicional. Sempre armazene o arroz instantâneo em uma área seca longe de qualquer fontes de umidade ou umidade. Os grãos desidratados absorverão a umidade e podem estragar na caixa.