Quais são as melhores dicas para oferecer um bife redondo?
Ao oferecer um bife redondo, geralmente é útil quebrar as fibras de carne batendo na carne manualmente. Existem misturas especiais de especiarias que podem ser usadas enquanto fazem isso, e um bônus adicional é que bater na carne com um martelo também pode ajudar a impulsionar o tempero profundamente no bife. Alguns cozinheiros gostam de marinar o bife redondo com um molho à base de ácido, pois isso tende a ajudar a quebrar as fibras de carne e torná-las macias. Cozinhar bife redondo deve ser feito em fogo baixo e uma panela lenta é ideal para fazê -lo.
Usar um martelo de carne é uma maneira de oferecer um bife redondo. Este dispositivo se assemelha a um martelo, com a exceção de que possui pequenos botões elevados em sua superfície. É usado colocando uma folha de papel encerado sobre o bife e batendo todo o pedaço de carne com o dispositivo. Para garantir que a carne esteja completamente tenizada dessa maneira, pode ser uma boa ideia virar o bife e depois repetir o processo.
Alguns cozinheiros gostam de adicionar um amaciador comercial de carne ao bife redondo depois de usarem um martelo de carne. Para pedaços de carne especialmente duros, o martelo pode precisar ser usado novamente. Fazer isso também pode distribuir o tempero na carne, pois apenas esfregar o bife redondo com um amaciador de carne pode temperar apenas o topo da carne. Esse tempero também pode ser usado para oferecer bife redondo, borrifando -o sobre a carne antes de colocá -la no forno.
Vários tipos de marinada podem ser usados para oferecer bife redondo, especialmente aqueles que têm uma base de vinagre. Isso ocorre porque o vinagre tende a quebrar as fibras de carne e torná -las mais macias. Vários temperos podem ser adicionados a uma marinada de vinagre, incluindo alho, sal experiente ou cebola. Ao preparar o bife redondo dessa maneira, pode ser uma boa ideia marinar o bife durante a noite, porque a carne geralmente fica mais macia quanto mais tempo é permitidoPara mergulhar.
Independentemente de qual método seja usado para oferecer bife redondo, é muito importante cozinhar essa carne muito lentamente. Isso ocorre porque cozinhar esse bife em calor alto pode resultar em um produto acabado que é muito difícil e mastigável. A melhor maneira de preparar esses cortes de carne é em uma panela lenta, mas se não estiver disponível, a carne pode ser assada ou frita em fogo muito baixo.