라운드 스테이크를 입찰하기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

둥근 스테이크를 부드럽게 할 때, 쇠고기를 수동으로 두드려 고기 섬유를 분해하는 것이 종종 도움이됩니다. 이 작업을 수행하는 동안 사용될 수있는 특별한 향신료 조화가 있으며, 추가 보너스는 망치로 고기를 두드리면 조미료를 스테이크로 깊숙이 몰아 넣는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 일부 요리사는 산성 소스로 스테이크를 둥글게하는 것을 좋아합니다. 이는 육류 섬유를 분해하고 부드럽게 만드는 데 도움이되는 경향이 있습니다. 둥근 스테이크 요리는 저열로 이루어져야하며, 느린 쿠커는 그렇게하기에 이상적입니다.

육류 망치를 사용하는 것은 둥근 스테이크를 부드럽게하는 한 가지 방법입니다. 이 장치는 표면에 작은 손잡이가 있다는 점을 제외하고 망치와 비슷합니다. 스테이크 위에 왁스 칠한 종이 한 장을 넣은 다음 장치와 함께 고기 전체를 ​​두드려 사용됩니다. 고기가 이런 식으로 완전히 부드러워지기 위해 스테이크를 뒤집은 다음 과정을 반복하는 것이 좋습니다.

일부 요리사는 고기 망치를 사용한 후 둥근 스테이크에 상업용 고기 텐더기를 추가하는 것을 좋아합니다. 특히 거친 고기 조각의 경우 망치를 다시 사용해야 할 수도 있습니다. 그렇게하면 고기에 둥근 스테이크를 문지르면 고기의 꼭대기에만 양념 할 수 있으므로 양념을 고기에 배포 할 수 있습니다. 이 조미료는 오븐에 넣기 직전에 고기 위에 뿌려서 둥근 스테이크를 부드럽게하는 데 사용될 수 있습니다.

여러 유형의 매리 네이드는 둥근 스테이크, 특히 식초베이스가있는 스테이크를 입찰하는 데 사용할 수 있습니다. 식초는 육류 섬유를 분해하여 더 부드럽게 만드는 경향이 있기 때문입니다. 마늘, 양념 소금 또는 양파 가루를 포함한 식초 매리 네이드에 여러 조미료를 첨가 할 수 있습니다. 이런 식으로 둥근 스테이크를 준비 할 때, 쇠고기가 일반적으로 더 부드러워지기 때문에 스테이크를 밤새 담그는 것이 좋습니다.담그기.

라운드 스테이크를 입찰하는 데 사용되는 방법에 관계 없이이 고기를 매우 천천히 요리하는 것이 매우 중요합니다. 이 스테이크를 고열로 요리하면 완제품이 매우 거칠고 질긴 제품을 만들 수 있기 때문입니다. 이 쇠고기 컷을 준비하는 가장 좋은 방법은 슬로우 쿠커에 있지만, 사용할 수 없으면 고기를 매우 낮은 열로 구운 것입니다.