아시아 바 베이글 란 무엇입니까?

이탈리아 베네토 지역의 산악 지방 자치 단체에서 온 아시아 치즈는이 나라에서 가장 독특하고 전 세계적으로 높이 평가되는 치즈 중 하나입니다. 중세로 수천 년 전으로 거슬러 올라가는이 치즈는 전 세계 문화와 함께 인기가 높아졌습니다. 많은 팬들은 아시아 바 베이글에 열중하고 있으며,이 짠 치즈가 꼭대기에 구워진 평범한 베이글처럼 만들어져 맛과 씹음을 강화합니다.

실제 아시아 고 치즈는 이탈리아 정부에 의해 아시아 고, 트 렌토 및 비켄자 지역에 사는 젖소들로만 만들어 졌는지 확인하기 위해 이탈리아 정부에 의해 인증되었습니다. 이것은이 산 목초지 & mdahs에서 일반적으로 발견되는 방목 재료 때문입니다. 우유와 치즈의 부인할 수없는 독특한 맛을 초래하는 식물 식물. 최근 몇 세기 까지이 지역은 더 흔한 가축 인 양을 사용하여 아시아 고를 만들었습니다. 그러나 소 우유는 21 세기에 사용됩니다.

이 치즈의 두 종류는 일반적입니다약 한 달 동안 숙성 된 Asiago Pressato라는 부드러운 종류, 그리고 더 세련되고 건조 된 사촌 인 Asiago d 'Alevo 은 몇 년 이상 노화되었습니다. 이 후자의 품종은 베이글이 끓는 물에서 나오고 오븐에서 구워지기 전에 상단 위로 갈아 입은 아시아 바 베이글에 가장 일반적으로 사용됩니다. 치즈가 계속되기 전에 베이글에 약간의 달걀 노른자를 닦는 반면, 다른 일부는 젖은 반죽이 작동하도록합니다.

평범한 상점에서 구입 한 베이글은 반으로 자르고 내부가 아래쪽으로 오븐에서 구운 것, 가벼운 물의 코팅 및 아시아 고 부름을 상단에 구축 할 수 있습니다. 그러나 그것은 실제 아시아 바 베이글의 절반에 불과합니다. 처음부터 만들어 졌을 때, 더 많은 아시아 치즈 치즈는 반죽을 통해 촉촉하고 소금기가 최종 제품을 반죽합니다. 효모는 종종 밀가루, 효모, 베이킹 가루, 계란, 소금, 설탕 및 더 많은 파쇄 된 아시아와 같은 성분으로 만들어집니다.

작은 고리가 엄지 주위의 반죽의 디스크를 사용하여 작은 고리를 만들면 몇 분 동안 끓여 세밀리나 또는 옥수수 가루 코팅 된 베이킹 팬에 들어갑니다. 이것은 아시아 고의 자유주의 격자를 얻습니다. 베이글을 만들려면 정확한 측정과 발효 및 상승의 철저한 절차가 필요합니다. 운 좋게도 많은 평판이 좋은 요리사가 온라인으로 아시아 바 베이글 레시피를 공유합니다.

일부 요리사는 대신 파마산 또는 날카로운 체다 베이글을위한 아시아 바 베이글을 포기합니다. 다른 인기있는 풍미있는 품종은 양귀비 씨앗, 분쇄 된 견과류 및 양파 및 마늘과 같은 말린 야채로 코팅됩니다. 이 모든 레시피에서 사용 된 소금의 양은 설탕의 양을 초과합니다. 그러나 계피와 건포도 또는 초콜릿 칩과 같은 달콤한 돌연변이에서 설탕은 소금보다 더 중요합니다.