Co to jest irlandzki cheddar?

Irlandzki cheddar to biały ser cheddar, który jest wytwarzany w Irlandii, zwykle z irlandzkiego mleka. Ten rodzaj sera można ogólnie stosować w dowolnym zastosowaniu, w którym używany jest ser cheddar. Jest to powszechne w naczyniach o tematyce irlandzkiej, przystawce do sera i makaronach o smaku piwa i sera lub fondue. Sprzedawany poza Irlandią ten typ Cheddar jest zwykle owinięty inaczej niż typowe opakowanie znalezione w domowym sklepie Cheddar. Ten ser jest ogólnie najczęściej rozpoznawalnym rodzajem sera z Irlandii i regularnie pojawia się na uroczystościach o tematyce irlandzkiej, takich jak te w Dzień Świętego Patryka.

Ten ser można podawać na wiele sposobów, jako część naczynia lub krakersy jako prosta przekąska. Irlandzkie kawałki cheddar są czasami wytwarzane w miękkie, rozłożone zbiórki serów z aromatami takimi jak whisky, jagody i piwo. Częstym zastosowaniem tego rodzaju sera jest stopienie go w fondue, który jest smakowy piwo irlandzkie, które jest spożywane przez zanurzenie chleba w mElted Cheese.

W większości obszarów na specjalistycznej szelfie do sera w sklepach spożywczych pojawia się kilka głównych marek irlandzkiego cheddaru. Opakowanie na Irlandii Cheddar nadaje mu wyraźny wygląd, który wyróżnia go od innych serów Cheddar. Podczas gdy większość cheddarów kupowanych w sklepie jest owinięta w przezroczysty plastik, opakowanie na odmianach irlandzkich może obejmować wosk, papier lub nieprzezroczyste opakowanie skurczowe. Te sery nie mają skórki. Niektóre konkretne odmiany irlandzkiego cheddar są nazywane nazwą ich opakowania, takie jak Irish Red Cheddar.

Podobnie jak inne sery Cheddar, irlandzki ser cheddar jest wykonany z mleka, które jest zsiadane i zagniatane solą, aby spuścić serwatkę, zanim twaróg zostanie spakowany w bloki do starzenia. Zagniatanie twarogu solą to proces zwany cheddaringiem. W przeciwieństwie do innych popularnych cheddarów, większość irlandzkich serów cheddar nie jest zabarwiona, co daje im kremowy biały, szczurjej niż żółta pomarańczowa, kolor. Podczas gdy Cheddar można wykonać z surowego mleka, irlandzki cheddar jest najczęściej wykonany z pasteryzowanego mleka.

Większość osób zaznajomionych z serem jest świadoma irlandzkiego cheddaru. Ten ser jest tak dobrze znany poza Irlandią, że wielu entuzjastów irlandzkich serów starało się zwiększyć świadomość innych rodzajów sera produkowanych w Irlandii. Inne popularne irlandzkie sery to Coolea, Gubbeen i Dubliner.

Ten typ może mieć łagodny smak lub może być silny i ostry. Ser Cheddar może być krótko starzejący się, wytwarzając łagodny smak lub starzeje się przez ponad rok, aby uzyskać bardziej ostry i ostrzejszy smak sera. Kiedy się starzeje, jest często oznaczony jako ostry irlandzki cheddar.