O que é cheddar irlandês?
Cheddar irlandês é queijo cheddar branco que é feito na Irlanda, geralmente com leite irlandês. Esse tipo de queijo geralmente pode ser usado em qualquer aplicação em que o queijo cheddar seja usado. É comum em pratos com temas irlandeses, aperitivos de queijo e macarrão com sabor de cerveja e queijo ou fondue. Quando vendido fora da Irlanda, esse tipo de cheddar é normalmente envolvido de maneira diferente do embrulho típico encontrado no cheddar doméstico comprado na loja. Este queijo é geralmente o tipo de queijo mais reconhecido da Irlanda e faz uma aparição regular em celebrações com temas irlandeses como os do dia de São Patrício. Às vezes, os pedaços de cheddar irlandeses são transformados em queijo macio e com sabor espalhado, com aromas como uísque, bagas e cerveja. Um uso comum desse tipo de queijo é derreter -o em um fondue que é aromatizado com cerveja irlandesa, que é comida por pão no Mqueijo elástico.
Na maioria das áreas, algumas grandes marcas de cheddar irlandês aparecem na prateleira de queijo especializada em supermercados que transportam produtos de ponta e gourmet. A embalagem no cheddar, fabricada com irlandês, dá uma aparência distinta que a diferencia de outros queijos cheddar. Enquanto a maioria dos que os chedares comprados em lojas são embrulhados em plástico transparente, a embalagem das variedades irlandesas pode incluir cera, papel de cera ou embrulho de encolhimento opaco. Esses queijos não têm uma casca. Algumas variedades específicas de cheddar irlandês são chamadas pelo nome de suas embalagens, como o cheddar vermelho irlandês.
Como outros queijos cheddar, o queijo cheddar irlandês é feito de leite que é coalhado e amassado com sal para drenar o soro antes que a coalhada seja embalada em blocos para envelhecimento. Amasse a coalhada com sal é um processo chamado cheddaring. Ao contrário de outros queijos comuns, a maioria dos queijos de cheddar irlandeses não são coloridos, dando -lhes um branco cremoso, ratoela do que amarelo-laranja, cor. Embora o cheddar possa ser feito de leite cru, o cheddar irlandês é mais frequentemente feito de leite pasteurizado.
A maioria das pessoas familiarizadas com o queijo está ciente do cheddar irlandês. Este queijo é tão conhecido fora da Irlanda que muitos entusiastas de queijo irlandeses fizeram esforços para aumentar a conscientização dos outros tipos de queijo produzidos na Irlanda. Outros queijos irlandeses populares incluem Coolea, Gubbeen e Dubliner.
Este tipo de sabor suave, ou pode ser potente e nítido. O queijo cheddar pode ser envelhecido brevemente, produzindo um sabor suave, ou envelhecido por mais de um ano para um sabor de queijo mais apagado e mais pungente. Quando envelhece, é frequentemente rotulado como cheddar irlandês nítido.