Co to jest włoski płaski chleb?
Włoska kuchnia obejmuje wiele płaskich chleba, chleba, które są zaprojektowane tak, aby były spłaszczone, a nie zaokrąglone i zmartwychwstanie. Niektóre w rzeczywistości obejmują drożdże i inne agenty zaczyniowe, dzięki czemu są puszyste i lekko teksturowane, podczas gdy inne nie mają zakurzenia i są zaprojektowane jak chlebę krakersy. Istnieje wiele zastosowań włoskiego płaskiego chleba, od przystawek po solidne kanapki, a wiele osób lubi je z innymi klasycznymi elementami włoskiej kuchni.
Początki płaskiego chleba są dość stare. Większość kultur ma pewną wersję płaskiego chleba, który przypuszczalnie został zaprojektowany przed mocno zmartwychwanym chlebem drożdżowym. Wiele form można ugotować na otwartym palenisku, a nie na piekarniku, a niektóre z Włoch nadal są zaprojektowane dla siatki lub patelni, a nie zamkniętego piekarnika. Większość włoskich piekarni oferuje regionalne formy płaskiego chleba, podobnie jak wiele włoskich restauracji.
Włoski płaski chleb może być zwykły lub aromatyzowany, puszysty z żułą konsystencją lub trzaskaEsigned do pęknięcia i łamania, jak krakers. Wszystkie te pieczywo mają wspólny składnik mąki pszennej, chociaż mogą zawierać inne mąki, takie jak ciecierzyca, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję. Woda, sól i olej są również powszechnymi składnikami. Inni producenci mogą dodawać czosnek, cebulę, pietruszkę i inne ziół, wraz z drożdżami, aby chleb powstał w puszystym bochenku.
Talerze antipasto często obejmują włoski płaski chleb, który może być używany do podsumowania składników, takich jak aromatyczne opatrunki lub jako samodzielne jedzenie. Focaccia jest powszechną i dobrze znaną formą i może być podawana równa z talerzami antipasto lub traktowaną jak małą pizzę, z asortymentem prostych składników do tworzenia smaku i tekstury. Płaski chleb służy również do tworzenia kanapek i może być oferowany wraz z zupami, gulaszami i bardzo wilgotnymi potrawami, aby goście mogli zbierać cały płyn z chlebem.
iT jest bardzo łatwe do wykonania płaskiego chleba inspirowanego włoskiego. Możesz sprawdzić różne regionalne specjalności, takie jak Focaccia, Farinata lub Piadina. Możesz także zrobić podstawowe ciasto chlebowe i spłaszczyć ciasto przed pieczeniem, szczotkując je oliwą z oliwek i odkurzając je ziołami, solą i innymi przyprawami. Włoski płaski chleb jest często najlepszy gorący, chociaż niektóre odmiany są również dobre na zimne przekąski.