Co to jest Jarlsberg?
Jarlsberg to norweski ser, który jest niezwykle popularny w Stanach Zjednoczonych i w wielu innych częściach świata. Ser jest związany z Ementalerem i innymi „szwajcarskimi” serami, z charakterystycznymi dużymi otworami i kremowym, orzechowym smakiem. Jarlsberg ma tendencję do łatwiejszego nadaje się do topnienia i znajduje się na kanapkach, w Fondue lub Quiches, i gdziekolwiek indziej, w którym może być potrzebny aromatyczny ser. Jarlsberg jest jednym z największych eksportu w Norwegii i jest uważany przez niektórych za historię sukcesu finansowego dla kraju skandynawskiego.
Historia Jarlsberga to opowieść o serze, która prawie nie była. W latach 30. XIX wieku szwajcarscy producenci serów przybyli do Norwegii, aby pokazać norweskie mleczarnie, jak sprawić, by ich klasycznie orzechowe, słodkie, dzikie sery. Ser w stylu szwajcarskim stał się bardzo popularny i był produkowany w dużym tomie przez kilka lat, zanim całkowicie zniknął z rynku. W latach 50. naukowcy na Uniwersytecie RolniczymNorwegii ciekawiono się z serem i próbował go odtworzyć, wydając Jarlsberga w 1956 r. I eksport sera w 1961 roku. Ser nazywany jest hrabstwem w Norwegii, gdzie pierwotnie został wyprodukowany w latach 30. XIX wieku.
Jarlsberg jest często sprzedawany jako ser w stylu szwajcarskim, ponieważ ma wiele takich samych cech. Jarlsberg jest jednak nieco bardziej orzechowy pod względem smaku i jest zwykle silniejszy niż Ementaler, a także słodszy. Ser jest półfirmowy i bardzo gładki, bez ziarnistej konsystencji i jest pyszny zjedzony zwykły, na gorących naczyniach lub w grillowanej kanapce z serem. Ponadto duże dziury sprawiają, że konsumowanie jest niezwykle przyjemne.
Jarlsberg to wyjątkowy ser, ponieważ został opracowany naukowo w laboratorium, a ser jest nadal wytwarzany w starannie kontrolowanym środowisku laboratoryjnym z łącznego zapasu mleka, które pochodzi z całej Norwegii. Jest wykonany z pasteryzeD Mleko, które jest wprowadzane do rennetowych i specjalnych kultur przed pokrojonym na twaróg i serwatkę. Zrozpaczono w formy sera, solone i pozwalają na starzenie się od jednego do 15 miesięcy.
Young Jarlsberg dociera na rynek w wieku dwóch do trzech miesięcy i jest pyszny z lekkim smakiem. Starszy ser jest sprzedawany jako rezerwat Jarlsberga i ma silniejszy i bardziej złożony smak. Oba typy są łatwo dostępne z skórkami lub bez w wielu częściach świata, ponieważ Jarlsberg stał się wszechobecną ofertą supermarketów.