Jarlsberg는 무엇입니까?

Jarlsberg는 노르웨이 치즈로 미국과 세계의 다른 많은 지역에서 매우 인기가 있습니다. 치즈는 Emmentaler 및 기타 "스위스"치즈와 관련이 있으며, 특징적인 큰 구멍과 크림 같은 풍미가 있습니다. Jarlsberg는 샌드위치, 퐁듀 또는 퀴즈, 반 미세한 치즈가 필요한 곳에서 더 쉽게 녹는 경향이 있으며, 샌드위치, 퐁당 또는 퀴즈에서 발견됩니다. Jarlsberg는 노르웨이의 가장 큰 수출 중 하나이며 스칸디나비아 국가의 재정적 성공 사례로 간주됩니다.

Jarlsberg의 이야기는 거의하지 않은 치즈 이야기입니다. 1830 년대에 스위스 치즈 제조업체는 노르웨이에 와서 노르웨이 낙농장에게 고전적으로 견고하고 달콤하고 구멍을 뚫는 치즈를 만드는 방법을 보여주었습니다. 스위스 스타일 치즈는 매우 인기가 있었고 시장에서 완전히 사라지기 전에 몇 년 동안 대량으로 생산되었습니다. 1950 년대에 농업 대학의 과학자들노르웨이는 치즈에 대해 호기심이 생겨 1956 년에 Jarlsberg를 풀고 1961 년에 치즈를 수출했습니다.이 치즈는 1830 년대에 원래 제작 된 노르웨이 카운티의 이름을 딴 것입니다.

Jarlsberg는 종종 같은 특성을 가지고 있기 때문에 스위스 스타일 치즈로 판매됩니다. 그러나 Jarlsberg는 맛이 다소 견고하며 Emmentaler보다 강한 경향이 있으며 더 달콤합니다. 치즈는 세분화 된 질감없이 반 미끄러지고 매우 매끄 럽고, 뜨거운 요리 또는 구운 치즈 샌드위치에서 평범한 먹는 맛있습니다. 또한 큰 구멍은 소비하는 것이 매우 재미 있습니다.

Jarlsberg는 독특한 치즈입니다. 실험실에서 과학적으로 개발되었으며 치즈는 여전히 노르웨이 전역에서 유래 한 풀링 된 우유 공급에서 신중하게 제어되는 실험실 환경에서 만들어졌습니다. 저온 살균으로 만들어집니다D 우유는 구석과 유청으로 자르기 전에 레넷과 특수 문화에 소개됩니다. 두부는 치즈 형태로 압축되어 소금에 절인 상태에서 1 개월에서 15 개월 사이에 나이가들 수 있습니다.

Young Jarlsberg는 2 ~ 3 개월에 시장에 도달하며 약간 열등한 맛으로 맛있습니다. 오래된 노인 치즈는 Jarlsberg Reserve로 판매되며 더 강력하고 더 복잡한 맛이 있습니다. Jarlsberg가 유비쿼터스 슈퍼마켓 제품이 되었기 때문에 두 가지 유형 모두 전 세계 여러 지역에서 Rinds가 있거나없는 경우가 있습니다.