계란 흰색은 무엇입니까?

계란 안에는 계란 노른자와 계란 흰색의 두 가지 액체가 있습니다. 노른자는 나중에 병아리로 태어날 수있는 발달 배아의 주요 식품 공급원이며, 계란 흰자 또는 알부민은 노른자를 손상이나 충격으로부터 보호하는 주요 목적으로 노른자를 둘러싼 명확한 액체입니다. 계란 흰자위는 계란 내에서 하나의 주요 기능을 가지고 있지만, 저지방, 높은 단백질 식품 공급원으로서, 계란 흰자는 요리에 많은 용도가 있습니다.

계란 흰자의 건강상의 이점은 멀리 도달하여 계란 애호가가 고지방 함량없이 계란을 계속 먹을 수있게 해줍니다. 달걀 흰자위 - 맑은 액체가 혼합 될 때 흰색으로 변하기 때문에 소위 지방과 콜레스테롤이 거의 포함되어있어 노른자를 포함한 정기적으로 준비된 계란에 대한 건강한 대안이됩니다. Egg Beaters®와 같은 브랜드는 상자에 달걀 흰자위 만 제조하여 아침 식사 준비를 더 쉽게 만듭니다.

에그 흰자위는 ESS를 포함합니다칼륨, 마그네슘, 칼슘, 아연 및 철과 같은 엔티 얼 미네랄. 백인은 일반적으로 부드러워지기 때문에 다른 음식의 풍미를 쉽게 가져갑니다. 이를 통해 샐러드부터 수프, 쿠키 및 브라우니와 같은 구운 식품에서 수플레 및 스튜와 같은 매끄러운 요리에 이르기까지 다양한 요리, 샐러드부터 수프, 수프에 이르기까지 다재다능한 재료가됩니다.

계란의 건강상의 이점을 누리려면 먼저 노른자와 분리해야합니다. 이 과정은 다소 지루할 수 있지만 어떤 연습에서는 프로세스가 제 2의 특성이됩니다. 먼저, 계란을 반으로 가볍게 깨고 수직으로 고정시킵니다. 그런 다음 달걀 껍질의 상단 절반을 당겨 노른자와 계란을 하반기에 남겨 둡니다. 계란의 내용물을 껍질의 절반에서 다른 절반으로 붓고 계란 흰색이 아래 그릇에 떨어집니다. 노른자 만 껍질 안에 남아있을 때 까지이 과정을 계속하고 모든 계란 흰색이 int를 떨어 뜨 렸습니다.o 그릇.

그들의 단백질과 미네랄 함량이 높기 때문에 난 흰자위는 화학 요법 환자에게 권장됩니다. 그러나 계란 흰자위는 나트륨이 다소 높기 때문에 나트륨 함량이 낮은 일부 다이어트에서는 제한적 일 수 있습니다. 그들은 낮은 콜레스테롤 레시피를위한 현명한 선택이며, 계란이나 노른자를 요구하는 레시피로 계란 흰자위를 대체 할 수 있습니다. 먼저 측정 변환을 확인하여 전체 계란을 대체해야 할 계란 흰자 수를 확인하십시오.