Co to jest Kralan?

Kralan to tradycyjne kambodżańskie danie ryżowe, w którym ryż i inne składniki są gotowane w bambusowym patyku. Do lepkiego ryżu dodawane są składniki, takie jak fasola i warzywa. Miejscowi zwykle jedzą jedzenie w Nowym Roku jako roczną tradycję.

Eksperci sugerują, że sąsiednie kultury kulinarne wpłynęły na naczynie Kralan. W tym jedzeniu można zobaczyć elementy tajskie, wietnamskie, a nawet chińskie. Zastosowanie ryżu pokazuje jego znaczenie jako podstawa dla miejscowej populacji.

W wielu preparatach składniki Kralana są pakowane w patyk bambusa. Przestrzeń naczynia może nie zajmować większej ilości długości pręta bambusowego, w którym większość tego dłuższego kija po prostu przekazuje powietrze z ognia. Zdjęcia wykonane z autentycznych kucharzy przygotowujących Kralan pokazują bambusowe elementy pod kątem po przekątnej, a ciepło wznosi się w celu pieczenia jedzenia. Po zakończeniu gotowania ci, którzy jedzą naczynie, zazwyczaj odklejają kawałki bambusa i usuwają jedzenie.

Warto zauważyć, że niewiele formalnych przepisów na to jedzenie jest dystrybuowanych w Internecie. Ogólnie rzecz biorąc, Kralan jest znacznie bardziej niejasny niż wiele innych potraw z ryżu z innych regionów świata. Na przykład hiszpańska paella, która obejmuje gotowy ryż, a arabskie potrawy ryżowe są obficie dostępne online. Często dostępne są również przepisy na podobne potrawy z orienta.

Sposób, w jaki danie Kralan używa ryżu, jest podobny do innych preparatów, które powstały w pobliskich krajach. Na przykład Chińczycy mają zwyczaj używania Guoby lub „spalonego ryżu” w blokach. Tam, gdzie Kralan gotuje również ryż mocniej niż jest gotowany w wielu prezentacjach, może nie być „wypalony”, ale po prostu wysuszony i stwardniał powietrze i stwardniał w rodzaj bloku. Pod pewnymi względami ta prezentacja jest również alternatywą dla popularnej techniki gotowania mięsa i warzyw i leżącychg to nad ryżem. Z wersją Kambodżańską i jej specjalną metodą gotowania, oba elementy, warzywa i ryż są podawane razem, a także przygotowywane w tym samym pojemniku.

Ci, którzy chcą dowiedzieć się więcej o tym kambodżańskim jedzeniu, mogą znaleźć obrazki, które kronikują jego przygotowanie. Kambodżańscy kucharze będą również mieli więcej informacji na temat poszczególnych technik gotowania. To jedzenie, które powstało jako lokalny sposób na świętowanie wakacji, może być używane we współczesnych kosmopolitycznych recenzjach kuchni światowej lub eksploracji zagranicznych kultur żywnościowych.