Was ist Kralan?
Kralan ist ein traditionelles kambodschanisches Reisgericht, in dem Reis und andere Zutaten in einem Bambusstock gekocht werden. Zutaten wie Bohnen und Gemüse werden dem klebrigen Reis hinzugefügt. Die Einheimischen neigen dazu, dieses Essen rund um das neue Jahr als jährliche Tradition zu essen.
Experten schlagen vor, dass benachbarte kulinarische Kulturen das Kralan -Gericht beeinflusst haben. In diesem Essen sind thailändische, vietnamesische und sogar chinesische Elemente zu sehen. Die Verwendung von Reis zeigt seine Bedeutung als Grundnahrungsmittel für die lokale Bevölkerung.
In vielen Zubereitungen werden die Zutaten für Kralan in einen Bambusstab gepackt. Der Raum für die Schüssel nimmt möglicherweise nicht viel von der Länge der Bambusstange ein, wo der größte Teil dieser längeren Sticks einfach die Luft aus dem Feuer vermittelt. Fotos von authentischen Köchen, die Kralan -Bambus -Stücke zubereiten, die an einer Diagonale abgewinkelt sind, wobei die Hitze aufsteigt, um das Essen zu rösten. Wenn das Kochen fertig ist, schälen diejenigen, die das Gericht essen, die Bambusstücke im Allgemeinen weg und nehmen das Essen heraus.
Es ist interessant festzustellen, dass nicht viele formelle Rezepte für dieses Essen über das Internet verteilt werden. Im Allgemeinen ist Kralan viel dunkeler als viele andere Reisgerichte aus anderen Regionen der Welt. Zum Beispiel sind die spanische Paella, bei der der gekochte Reis beinhaltet, und arabische Reisgerichte sind online reichlich erhältlich. Rezepte für ähnliche Gerichte aus dem Orient sind häufig ebenfalls erhältlich.
Die Art und Weise, wie das Kralan -Gericht Reis verwendet, ähnelt anderen Zubereitungen, die in nahe gelegenen Ländern stammen. Zum Beispiel haben die Chinesen einen Brauch, Guoba oder „verbrannte Reis“ in Blöcken zu verwenden. Wo der Kralan auch Reis kocht, als er in vielen Präsentationen gekocht wird, ist er möglicherweise nicht „verbreitet“, sondern einfach luftgetrocknet und zu einer Art Block. In gewisser Weise ist diese Präsentation auch eine Alternative zur beliebten Technik des Nahen Ostens, um einen Kabob aus Fleisch und Gemüse und Laien zu kochenG es über Reis. Mit der kambodschanischen Version und ihrer speziellen Kochmethode werden beide Elemente, das Gemüse und den Reis zusammen serviert und auch im selben Behälter zubereitet.
Diejenigen, die mehr über dieses kambodschanische Lebensmittel erfahren möchten, finden Bildmaterialien, die seine Zubereitung aufzeichnen. Kambodschanische Köche haben auch mehr Insiderinformationen über bestimmte Kochtechniken. Dieses Essen, das als lokaler Weg zur Feier eines Urlaubs stammt, kann in modernen kosmopolitischen Rezensionen der weltweiten Küche oder Erkundungen ausländischer Lebensmittelkulturen verwendet werden.