Was ist Maiskrabbensuppe?
Krabbenfleisch ist eine Delikatesse auf der ganzen Welt, die oft in Gerichten als süß-detailliertes Protein mitspielt. Wenn ein Gemüse wie Mais, das auch süß und herzhaft ist, mit Krabben in einem von auf Kräutern beladenen Bestand verheiratet ist, kann der Effekt üppig sein. Es sind mehrere Rezepte für Maiskrabbensuppen erhältlich, von denen mit einem leichten asiatischen Geschmack bis hin zu anderen mit einem amerikanisierten kreolischen Biss.
Die beiden Hauptzutaten der Maiskrabbensuppe sollten frisch sein, insbesondere aufgrund der zentralen Rollen, die sie spielen werden. Das vielfältige Medley anderer Zutaten spielen jedoch eine ebenso entscheidende Rolle. Hühnerbrühe, Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie und Paprika verleihen mehr Geschmack, wenn sie gehackt und in die anfängliche Fundament der Suppe geworfen werden.
Am Boden einer mit Gemüseöl beschichteten tiefen Pfanne wird das Gemüse bis vollständig gesautte gekocht. Einige, wie der Promi -Küchenchef Rachel Ray, würzen das Gemüse mit Old Bay® -Gewürz, Salz und Pfeffer. Hacker Knoblauch ist eine weitere Möglichkeit. Auch hinzufügenViele jedoch konnte die Krabbe und Mais überwältigen.
Nach einem leichten Streut mit Mehl und ein paar Minuten ein paar Minuten der Braten werden gelegentlich zusammen mit Milch oder Sahne Gemüse oder Hühnerbrühe eingerührt. Die letzte Brühe wird dann mindestens fünf Minuten zum Köcheln gebracht, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln durchgelegt werden. Am Ende, da sie nicht so viel Zeit benötigen, können Klumpenkrabbenfleisch und so viel Mais hinzugefügt werden, um das Kochen zu beenden. So wird Maiskrabbensuppe mit einem New England -Ansatz hergestellt.
spezielle Techniken können das Endergebnis verbessern. Anstatt Mehl auf das Gemüse während der Braut zu besprühen, machen einige Köche das sogenannte Roux - eine erhitzte Mischung aus Mehl und Butter - und gießen Sie es nach dem Hinzufügen der Milch langsam in die Suppe in die Suppe. Das Wischen ist eine weitere häufige Technik, um der Suppe eine Schaumigkeit zu verleihen und weiter zu marschierenRy die Aromen.
Im Bayous of Cajun Country wird eine Maiskrabbensuppe aus Lorbeerblatt, Cajun Crab Kochengewürze und Worcestershire hergestellt. In China können Köche Ingwer, Knoblauch oder Soja für die gewünschte Balance aus süß und salzig hinzufügen und dann das Endprodukt mit gekochtem Eiweiß betonen. Das Hinzufügen von Frühlingszwiebeln oder sogar heißer Sauce am Ende ist eine weitere Möglichkeit, Maiskrabbensuppe den Bissen zu geben, der es möglicherweise für sich fehlt.