Co to jest Kulejda?

Kulejda to kremowa, herbed czeska zupa. Jest również znany jako zupa z koperkiem, ponieważ podobnie jak większość kuchni z regionu zwykle zawiera duże ilości ziół. Inne kluczowe składniki obejmują ziemniaki, grzyby, śmietanę i ubiór jajek na twardo. Inne możliwe składniki obejmują kwaśną śmietanę, kłopot i szeroki wachlarz innych ziół i przypraw. Kulejda jest zazwyczaj podawany z pierogami lub obfitym chlebem.

Szczególny przepis na Kulejda jest zwykle w zależności od dowolnej wersji przez różne pokolenia rodziny. Oprócz składników metody przygotowania mogą się różnić. Na przykład ziemniaki można gotować albo w zupie, przygotowywać osobno i dodawać tuż przed podaniem, lub podawać jako dodatek.

Dla typowej wersji Kulejda ziemniaki są najpierw obrane, krojone na kawałki i gotowane w bulionie warzywnym. Następnie dodawane są przyprawy, takie jak CARAWAY i grzyby. DPóźniej mąka, mleko i śmietana są ubijane i wleczone do bulionu. Ta mieszanina może gotować przez kilka minut.

Po gotowaniu zupa jest usuwana z ciepła i dodaje się koperek i sól. Ocet można również mieszać, aby poprawić smak. Udoskonalanie jaj na twardo na twardo jest dodawane ostatnie. Niektóre przepisy sugerują również dodanie klepu masła do każdej miski zupy.

Istnieją inne recepty Kulejda , które zaczynają się od przygotowania Roux, mieszanki mąki i wody. Następnie dodaje się przyprawy i krem. Niektóre przepisy wymagają również włamania jaj i ugotowania w zupie.

Zupa jest popularna w Czechach. Zazwyczaj podaje się go jako pierwszy kurs w typowym posiłku. Wspólne składniki w domowych czeskich zup obejmują soczewicę, fasolę, ziemniaki i ryby. Inne popularne rodzaje zupy to czosnek, kapusta, kapusta, mistrz Mushroom i warzywo. Bulion z makaronem lub pierogami jest również powszechnie spotykany w czeskich restauracjach.

Tradycyjna wieżowa kuchenka, w tym zupy, takie jak Kulejda , jest znana z tego, że jest bogata i wysoka. Nawet typowe dodatki do zupy, takie jak surowe lub na twardo jajka, ser i kwaśny śmietan, są pobłażliwe. Wiele popularnych zup jest wystarczająco merytorycznych, aby być daniem głównym, choć najczęściej podawane są przed jeszcze wyższym pokarmem, takim jak kurs mięsny. Podczas gdy stare przepisy są nadal kochane w regionie, nastąpił stopniowy trend w zdrowszym jedzeniu.