O que é Kulajda?
kulajda é uma sopa tcheco cremosa e errada. Também é conhecido como sopa de endro porque, como grande parte da cozinha da região, normalmente contém grandes quantidades da erva. Seus outros ingredientes -chave incluem batatas, cogumelos, creme e um enfeite de ovo cozido. Outros ingredientes possíveis incluem creme de leite, cominho e uma grande variedade de outras ervas e especiarias. kulajda é normalmente servido com bolinhos ou pão saudável. Além dos ingredientes, os métodos de preparação podem variar. Por exemplo, as batatas podem ser cozidas na sopa, preparadas separadamente e adicionadas logo antes de servir ou servidas como acompanhamento.
Para uma versão típica de kulajda , as batatas são primeiro descascadas, cortadas em pedaços e cozidas em caldo de legumes. Em seguida, são adicionados temperos, como caramba e cogumelos. DDepois, depois, a farinha, o leite e o creme são levados e derramados no caldo. Essa mistura é permitida cozinhar por vários minutos.
Após o cozimento, a sopa é removida do calor e o endro e o sal são adicionados. O vinagre também pode ser agitado para melhorar o sabor. A decoração de ovos cozidos pela metade é adicionada por último. Algumas receitas também sugerem adicionar um pouco de manteiga a cada tigela de sopa.
Existem outras receitas kulajda que começam com a preparação de Roux, uma mistura de farinha e água. Em seguida, as especiarias e o creme são adicionados. Algumas receitas também pedem que os ovos sejam arrombados e cozidos na sopa.
A sopa é popular na República Tcheca. Geralmente é servido como o primeiro prato em uma refeição típica. Os ingredientes comuns em sopas tchecas caseiras incluem lentilhas, feijões, batatas e peixes. Outros tipos populares de sopa incluem alho, chucrute, Champignon Mushroom, e vegetal. O caldo com macarrão ou bolinhos também é comumente encontrado em restaurantes tcheco.
A culinária tcheco tradicional, incluindo sopas como kulajda , é conhecida por ser rica e rica em gordura. Até as coberturas típicas para sopa, como ovos crus ou cozidos, queijo e creme de leite, são indulgentes. Muitas sopas populares são substantivas o suficiente para serem um prato principal, embora sejam mais frequentemente servidas antes de um alimento ainda mais alto, como um curso de carne. Enquanto as receitas antigas ainda estão bem amadas na região, houve uma tendência gradual para comer mais saudável.