O que é sopa de cogumelos?

Sopa de cogumelos é uma sopa feita com cogumelos. Existem muitos tipos diferentes de sopas de cogumelos. A creme de sopa de cogumelos é muito popular e está disponível comercialmente enlatada ou pode ser feita em casa.

O método básico de fazer creme caseiro de sopa de cogumelos é refogar cogumelos frescos limpos e fatiados em uma panela com sal e pimenta até ficar macio. Em seguida, em uma panela, a manteiga é derretida antes de adicionar farinha para engrossar. Depois que uma pasta lisa espessa chamada Roux é formada, o creme leve é ​​adicionado para criar a base de sopa de creme. Os cogumelos refogados são adicionados à base para completar a receita básica da sopa de cogumelos creme.

A sopa de galinha de cogumelo geralmente é feita com cogumelos e cebola picados e salteados, além de caldo de frango e pequenos pedaços de frango cozido. Além de sal e pimenta, uma pequena quantidade de tempero, como noz -moscada ou pó de curry, pode ser adicionada. Alguns cozinheiros gostam de adicionar vegetais, como cenouras em fatias finas, para ferver na sopa até macio.

cogumelo de cevadaAs receitas de sopa podem usar cogumelos grelhados em vez de saltar para adicionar um sabor mais esfumaçado. Outros vegetais grelhados, como cebola ou pimentão, podem ser adicionados. Tomates enlatados e caldo de frango ou legumes podem formar a base de sopa e as folhas de alho e louro podem ser incluídas no tempero para ajudar a trazer o sabor dos grãos de cevada. A salsa fresca também é frequentemente adicionada à sopa de cevada de cogumelos.

Os ingredientes da sopa de cogumelos também podem ser elegantes usando diferentes tipos de cogumelos, como Porcini e Shiitake, juntamente com a variedade usual de botões. O vinho pode ser adicionado junto com caldo, alho e temperos como alecrim ou estragão. Uma fatia de limão e um enfeite de cebolinha picada podem adicionar cor à sopa. Sopas de cogumelos também podem ser criadas usando sobras como vegetais cozidos, arroz e até peixe ou carne. Os alimentos pré -cozidos devem ser adicionados perto do final do tempo de cozimento para impedir a mole, overcook Overcookcomida na sopa.

Creme enlatado de sopa de cogumelos é uma comida conveniente para ter, pois pode fazer um almoço rápido e quente, juntamente com um sanduíche ou salada. Preparar a sopa é tão fácil quanto adicionar o conteúdo enlatado a uma panela e depois misturar gradualmente uma lata de sopa de água. Os alimentos restantes pré -cozidos podem ser adicionados à sopa enlatada nos últimos minutos de fervura para criar uma sopa mais espessa e sincera.