Co to jest Doner Lamb?
Doner jagnięcy to tureckie danie ściśle związane z dużą rodziną potraw mięsnych z pieczołami z Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Döner, jak się to nazywa, jest powszechnym pokarmem ulicznym w całej Turcji, a także jest obficie jako żywność w wielu krajach europejskich, zwłaszcza w Niemczech i w Nowym Jorku, gdzie istnieje duża ludność emigrantów tureckich. Uczynienie Doner Baranka w domu jest nieco trudne, ponieważ wymaga specjalnego sprzętu i dużo miejsca.
Tradycyjnie doniarka jagnięciny jest wytwarzana przez plucie nogi jagnięciny na pionowej szlu. Ta technika gotowania idealnie nadaje się do jedzenia ulicznego, ponieważ kucharz po prostu goli zewnętrzne warstwy mięsa podczas gotowania. W niektórych regionach kucharze wytwarzają doniarka jagnięciny poprzez pluli plastry jagnięciny, a nie całą nogę jagnięciny, która pozwala kucharzom łączyć gorsze kawałki mięsa, ponieważ konsumentom trudniej jest zidentyfikować źródło mięsa.
Przyprawy dla doniastka jagnięciny jest zwykle lekkie. Kiedy mięso jest verticiallY Pieczone, tłuszcze naturalnie przenikają przez mięso, nasycając je smakiem i utrzymując wilgotność. Czasami zewnętrzne warstwy są wcierane w zioła lub olej, ale ponieważ są ogolone, ten krok jest często pomijany. Niektóre kucharze umieszczają warzywa na swoich pieczeń donerowych podczas obracania się, pozwalając sokom z warzyw do smaku i zwilżania mięsa.
Zazwyczaj Doner Lamb podaje się owinięty kawałkiem płaskiego chleba, a konsumenci wybierają z różnych sosów. Gorący sos jest powszechny, wraz z sosami na bazie jogurtu, które mogą obejmować czosnek, zioła lub warzywa. W niektórych obszarach są również dodatki takie jak cytryna. Udary warzywne, takie jak ogórek, rozdrobniona sałata i pomidory nie są rzadkie. W niektórych regionach Doner Lamb podaje się na sałatce lub nad ryżem na pełniejszy posiłek.
Jako jedzenie uliczne, Doner Lamb jest bardzo podobnyR Pieczone mięso podawane w straganach w całej Europie. Flatbread tradycyjnie służył z donerem, jak naturalne opakowanie i serwetka, dzięki czemu jest łatwe i stosunkowo uporządkowane, a składniki są tanie, dzięki czemu doner jest atrakcyjny dla przedsiębiorców, którzy nie mają dużego kapitału. Oferty „Doner Dinner”, które obejmują sałatkę i ryż, mogą być atrakcyjne dla konsumentów w pośpiechu, którzy nie chcą mieć do czynienia z kolacją w domu, a obiady donerowe są dużym hitem w dzielnicach biznesowych.