Was ist Lammdoner?

Lammdoner ist ein türkisches Gericht, das eng mit einer großen Familie von Spuckefleischgerichten aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeer verwandt ist. Döner ist, wie es auch genannt wird, ein gemeinsames Street Food in ganz der Türkei, und es ist auch in vielen europäischen Ländern, insbesondere Deutschlands, und in New York City, wo es eine große türkische Expatriate-Bevölkerung gibt. Lammendoner zu Hause zu machen ist etwas schwierig, da es etwas spezielle Ausrüstung und viel Platz erfordert. Diese Kochtechnik ist ideal für Street Food geeignet, da der Koch beim Kochen einfach äußere Fleischschichten abruft. In einigen Regionen machen Köche Lammdoner, indem sie Lammscheiben anstelle eines ganzen Lammbeins ausspucken, wodurch Köche minderwertige Fleischschnitte kombinieren können, da es für die Verbraucher schwieriger ist, die Quelle des Fleisches zu identifizieren. Wenn Fleisch vertikall isty geröstet, die Fette durch das Fleisch auf natürliche Weise durcheinander bringen, es mit Geschmack infundieren und es feucht halten. Manchmal werden die äußeren Schichten in Kräutern oder Öl gerieben, aber da sie abgeschafft sind, wird dieser Schritt oft übersprungen. Einige Köche legen Gemüse auf ihre Doner -Braten, während sie sich drehen, sodass die Säfte vom Gemüse das Fleisch anregen und befeuchten.

Typischerweise wird der Lammdoner in ein Stück Fladenbrot serviert, wobei die Verbraucher aus einer Vielzahl von Saucen ausgewählt werden. Eine heiße Sauce ist zusammen mit Joghurt-Basis-Saucen, zu denen Knoblauch, Kräuter oder Gemüse gehören. Garnierungen wie Zitrone sind in einigen Bereichen auch sehr beliebt. Gemüsebeilage wie Gurke, zerkleinerter Salat und Tomaten sind nicht ungewöhnlich. In einigen Regionen wird Lammdoner auf einem Salat oder über Reis für ein vollständigeres Essen serviert.

Als Street Food ist Lammdoner Kebabs, Gyros und eine Vielzahl von anderen sehr ähnlichR geröstetes Fleisch in Ständen in ganz Europa serviert. Das Fladenbrot diente traditionell mit Doner als natürliche Wickel und Serviette, was es einfach und relativ ordentlich zu essen macht, und die Zutaten sind billig, sodass ein Doner Unternehmer anspricht, die nicht viel Kapital haben. Angebote eines „Doner -Dinners“, zu dem Salat und Reis gehören, können für Verbraucher in Eile attraktiv sein, die sich nicht mit dem gemeinsamen Abendessen zu Hause befassen möchten, und Doner -Mittagessen sind in der Regel ein großer Erfolg in Geschäftsvierteln.