Co to jest Laver?

Laver to różnorodne czerwone glony, które rosną u wybrzeży Japonii i wokół Wysp Brytyjskich. Nazywany również nori , jest najczęściej postrzegany jako owijanie sushi i związane z japońską gotowaniem. Walijski, Irlandczycy i Szkocki długo zebrali Wild Laver do użytku w ciastach i chlebie. To pożywne warzywa morskie zawiera bogactwo korzyści zdrowotnych i jest często stosowane we współczesnych przepisach wegańskich i surowych.

Japonia jest jedynym krajem, który uprawia Laver do użytku komercyjnego. Gaeliccy tubylcy poszukujący świeżego lavera za swoje przepisy muszą zazwyczaj zbierać je z morza. Rośnie na szczycie wód bogatych w azot w pobliżu wybrzeża w płaskiej, szczupłej masie. Korzystacze zwykle przeglądają masę z powierzchni wody, wysuszają ją i pieczają się w arkusze. Uprawiany Laver potrzebuje niewielkiego przetwarzania, aby było bezpieczne do jedzenia, ale przed konsumpcją musi być bezpieczna, ale dzika różnorodność musi być napięta i pasteryzowana.

owijanie sushi nie jest jedynym sposobem japońskiego naTives pochłania to warzywo morskie. Niektóre kombajny wcinają wysuszone kawałki na paski i pakują je w torby takie jak chipsy ziemniaczane. Te żetony można jeść samotnie lub posypane sałatkami i przystawkami. Świeżo złamane glony rozciągają się od różu do głębokiego fioletu, przyjmując znajomy zielony kolor tylko podczas pieczenia.

Osoby na wyspach brytyjskich często wysuszają czerwone glony i używają ich jak w mieszance zwanej laverbread . Ta pasta bogata w witaminę służy jako jedzenie śniadaniowe, smaczna przekąska lub skórka wielu różnych ciastach gaelickich i rustykalnych tartych. To nie jest chleb w tradycyjnym sensie, ale dostaje nazwę laverbread, ponieważ jest tak często używany jako składnik pieczenia. Wodorosty nadaje bogaty, orzechowy smak chleba, ciast i skórki.

Sklepy spożywcze w Wielkiej Brytanii często sprzedają przygotowane laverbread w puszkach, ale domowe kucharze w krajach, w których Laverbread jest rzadkiich własne. Przygotowane czerwone glony są dostępne w sklepach internetowych oraz w niektórych azjatyckich i ekologicznych sklepach spożywczych. Przepis łączy około siedmiu części laver z jedną częścią soku pomarańczowego i masła.

Trzeba zagotować laver w wodzie przez 35 do 40 minut, spuścić ją i dodać do patelni z stopionego masła. Kiedy laver zaczyna się trochę wysuszyć, trzeba dodać sok pomarańczowy i mieszać, aż mieszanina będzie bardzo gruba. Stamtąd przygotowany laverbread można dodać do każdego ciasta lub przepisu na gorące płatki zbożowe.