Co to jest Lebkuchen?

Lebkuchen to niemiecki herbatnik, który przypomina miękki piernik. Tradycyjnie jest to uczta Christmastime, a franońscy mnisi są przypisani wynalezieniu niemieckiej wersji tej słodkiej i pikantnej przysmaku. Istnieje wiele stylów, ale jednym z najbardziej znanych jest typ produkowany w Norymburgu w Niemczech, ma pod spodem wafel i jest pokryty ciemną czekoladą. Ciastka są również używane do wytwarzania ozdobnych ciasteczek serca i domów czarownic, które można znaleźć na rynkach niemieckich.

Od wielu lat Norremburg jest domem dla gildii piekarzy, którzy produkują całą tradycyjne „Nuremburg Lebkuchen”. Są one produkowane w fabrykach i w małych piekarniach i są chronionym wskazaniem geograficznym. Posiadanie tego oznaczenia oznacza, że ​​jest to jedyny typ, który można oznaczyć jako „Nuremburg Lebkuchen”. Ponadto mogą być produkowane tylko przez członków gildii w granicach miasta Norremburg.

Istnieją również inne rodzaje lebkuchen. Brown LebKuchen nie ma wafla pod spodem i nie jest pokryty żadną czekoladą ani inną substancją. Niektóre przepisy zawierają orzechy i rodzynki. Inne są pełne dżemów i galaretek. Wiele modyfikacji zostało wprowadzonych w przepisie przez różnych piekarzy na przestrzeni lat, ale przepis używany przez niemiecką gildię jest ścisłego w tajemnicy.

Głównymi składnikami lebkuchen są przyprawy, mąka, jajka i jakiś rodzaj słodzika. Po raz pierwszy upieczenie produktu, cukier był znacznie droższy i znacznie trudniejszy do znalezienia. W rezultacie miód zastosowano jako substytut substytutu. Można stosować różne rodzaje orzechów, takie jak orzechy laskowe, migdały i orzechy włoskie. Niektóre użyte przyprawy to cynamon, imbir, goździki i kardamon.

Wiele rynków niemieckich zawiera różne przedmioty wykonane z Lebkuchen. Stworzone są domy czarownic, które są modelowane po historii Hansel i Gretel . Również trudniejNa herbatnikach jest upieczony, zwykle w kształcie serca, i jest ozdobiony lukrem, a następnie podawany jako prezent. Konie mają również kształt ciasta i ozdobione lukrem, podobnie jak piernik.

Możliwe jest zamówienie Lebkuchena przez Internet i w niektórych piekarniach na całym świecie. Łatwiej można go znaleźć podczas Christmastime, ponieważ jest to tradycyjna niemiecka świąteczna uczta. Wiele osób nawet tworzy własne, używając przepisów, które znaleźli w Internecie lub te, które zostały przekazane przez ich rodzinę.