lebkuchenとは何ですか？

lebkuchenは、柔らかいジンジャーブレッドに似たドイツのビスケットです。 それは伝統的にクリスマスの御treat走であり、フランコニアの僧ksは、この甘くてスパイシーな繊細さのドイツ語版の発明に起因しています。 多くのスタイルが存在しますが、最も有名なものの1つは、ドイツのニュルンブルクで生産されているタイプで、その下にウェーハがあり、ダークチョコレートでコーティングされています。 ビスケットはまた、装飾されたハートクッキーと魔女の家を作るために使用されます。どちらもドイツの市場で見つけることができます。

長年、ニュルンブルクは伝統的な「ニュルンブルク・レブクチェン」をすべて生産するパン屋のギルドの拠点でした。 それらは工場や小さなベーカリーで生産されており、保護された地理的兆候です。 この指定を持つことは、「ニュルンブルク・レブクチェン」とラベル付けできるのは唯一のタイプであることを意味します。 さらに、これらはニュルンブルクの市の境界内のギルドメンバーによってのみ生産されます。 ブラウンレブクチェンには下にウェーハがなく、チョコレートやその他の物質でコーティングされていません。 一部のレシピには、ナッツとレーズンが含まれています。 その他はジャムとゼリーでいっぱいです。 長年にわたってさまざまなパン屋によってレシピに多くの変更が加えられてきましたが、ドイツギルドで使用されているレシピは厳格な秘密にされています。

lebkuchenの主な成分は、スパイス、小麦粉、卵、ある種の甘味料です。 製品のベーキングが最初に始まったとき、砂糖ははるかに高価で、見つけるのがはるかに困難でした。 その結果、蜂蜜は代替甘味料として使用されました。 ヘーゼルナッツ、アーモンド、クルミなどのさまざまなタイプのナッツが使用される場合があります。 使用されるスパイスのいくつかは、シナモン、生inger、クローブ、カルダモンです。

多くのドイツ市場には、Lebkuchenで作られたさまざまなアイテムが含まれています。 HanselとGretel の物語をモデルにした魔女の家は、それで作られています。 また、より硬いVersiビスケットの上には、通常は心の形で焼かれ、アイシングで飾られ、その後贈り物として与えられます。 馬も生地で形作られ、ジンジャーブレッドの男のようにアイシングで飾られています。

インターネットや世界中のいくつかのベーカリーでLebkuchenを注文することができます。 それは伝統的なドイツのクリスマスの御treat走であるため、クリスマスの間により簡単に見つかります。 多くの人々は、インターネットで見つけたレシピや家族を通して受け継がれたレシピを使用して、自分で作っています。