ルバーブパイとは何ですか？

ルバーブパイは、ルバーブ植物の肉質の暗い赤い茎から作られたパイです。このタイプのパイは、特にイギリス諸島や米国のニューイングランドで、ルバーブ工場が栽培されている場所で特に人気があります。ルバーブパイの他の主な成分の1つは、ルバーブの茎の酸味を相殺するために使用される砂糖の多くです。これらの特性には、主にパイやタルトなどの焼き菓子でのルバーブの使用が含まれます。ただし、ルバーブの茎自体の味は、果物が単に知られていない属性である非常にタルトとして特徴づけることができます。ベーキングで使用する場合、ルバーブで作られたデザートを他のものと比較して非常にユニークにするのはこの酸味です。

基本的なRHUbarbパイには、一般に、パイクラスト、ルバーブの茎、砂糖、コーンスターチ、塩のいくつかのバリエーションが含まれます。ルバーブパイの人気のもう1つの理由は、そのシンプルさを作るのが単純であり、指示だけでなく材料が少ないこともあります。焼いたら、それはかなり甘いだけでなく、ピリッとします。

ルバーブパイには多くのバリエーションがあります。これらの中で最も人気のあるものの1つは、イチゴルバーブパイです。これは、パイにイチゴを追加する際にルバーブの酸味にバランスを与えます。このバランスにより、このタイプのパイは、「完全な」バランスを達成するために、イチゴの数とルバーブと砂糖を使用する必要がある正確な数のシェフにとっては議論の余地があるため、ゼロから焼くのが少し難しくなります。この困難は、他のタイプのルバーブパイとともにさらに増加し​​ます。、ルバーブカスタードパイ、バナナルバーブパイなど、このクラシックデザートのその他のバリエーション。