Co to jest Lop Chong?
Lop Chong jest rodzajem chińskiej kiełbasy, która jest również znana jako Lap Chong, Lap Cheong, Lap Cheung i Lap Xuong, wśród wielu innych wariantów pisowni. Tradycyjnie ta kiełbasa jest wytwarzana w 12. miesiącu księżycowej i może być wyleczona na wiele sposobów. W przeciwieństwie do niektórych innych wyleczonych mięs, okrążenie Chong należy ugotować, zanim będzie można go użyć. Ta kiełbasa jest bardzo popularna w Chinach i obszarach o dużej populacji chińskiej i jest stosunkowo łatwa do uzyskania w tych regionach.
Istnieją dwa podstawowe rodzaje Lop Chong. Jeden jest wykonany z wieprzowiny, a jeden jest wykonany z mieszanki kaczki i wątroby wieprzowej. Niektóre regionalne warianty mogą być wykonane z innymi mięsami. Mięso są przyprawiane przed pakowaniem w osłonki jelit i wyleczenie. Tradycyjnie Lap Chong został wysuszony wiatr; Wielu Chińczyków twierdzi, że to wyraża pikantny smak w tej kiełbasie. Lop Chong może być również upiekany lub wędzony.
Wykończony produkt to twarda, bardzo sucha kiełbasa z pikantnym, ale słodkim smakiem. GdyKiełbasa została dobrze obsługiwana, może utrzymywać nawet miesiąc w temperaturze pokojowej, chyba że zostanie otwarta, a nawet dłużej w chłodnictwie. Lop Chong został prawdopodobnie pierwotnie opracowany, aby pomóc ludziom przetrwać zimę, więc został wyleczony dla trwałości; Proces utwardzania po prostu poprawia naturalny smak kiełbasy.
Istnieje wiele sposobów przygotowania Lop Chong. Jedną z najbardziej podstawowych i ukochanych technik jest po prostu parowanie kiełbasy i podawanie jej nad ryżem. Lop Chong można również mieszać smażone z mieszanymi warzywami i innymi składnikami lub posiekane i dodawane do pierogów, sajgonek i asortymentu innych potraw. Niektórzy ludzie lubią jeść Lop Chong jako przekąskę; Pikantna słodycz jest całkiem przyjemna sama.
W regionie z dużą chińską populacją chiński sklep spożywczy lub rzeźnik może zaopatrzyć Lop Chong. Niektóre z najbardziej cenionych lop Chong jestWykonane w stylu Hongkongu lub Makau, a kiełbasa z tych regionów może być dostępna w sklepach importowych. Jeśli masz problemy z wyśledzeniem Lop Chong w swoim regionie, możesz znaleźć dostawcę, który będzie mógł go wysłać. Należy pamiętać, że inspekcja rolnicza w Chinach może zostać uderzona lub przegapienie, i pojawiły się przypadki choroby przenoszonej przez żywność związane z konsumpcją Lop Chong, zwłaszcza kiełbaski przygotowane z barwnikami, aby uczynić je bardziej atrakcyjnymi wizualnie. Jeśli możesz, kup bezltaną kiełbasę, przechowuj ją w chłodnych warunkach i gotuj przed konsumpcją.