Co je Lop Chong?

Lop Chong je typ čínské klobásy, která je také známá jako Lap Chong, Lap Cheong, Lap Cheung a Lap Xuong, mezi mnoha dalšími pravopisnými varianty. Tradičně se tato klobása vyrábí během 12. měsíčního měsíce a může být vyléčena mnoha způsoby. Na rozdíl od některých jiných vyléčených masa musí být před použitím vařena Lap Chong. Tato klobása je velmi populární v Číně a oblastech s velkou čínskou populací a v těchto regionech má tendenci být relativně snadné získat.

Existují dva základní typy LOP Chong. Jeden je vyroben z vepřového masa a jeden je vyroben se směsí kachny a vepřové játra. Některé regionální varianty mohou být vyrobeny s jinými masami. Maso je kořeněno před zabalením do střevních obalů a vyléčeno. Tradičně byl Lap Chong sušen větrem; Mnoho Číňanů tvrdí, že to přináší pikantní chuť v této klobáse. Lop Chong může být také pečený nebo kouřený. KdyžKlobása byla dobře řešena, může udržet až měsíc při teplotě místnosti, pokud není otevřena, a udržuje ještě déle pod chladem. Lop Chong byl pravděpodobně původně navržen, aby pomohl lidem projít zimu, takže byl vyléčen pro trvanlivost; Proces vytvrzování jednoduše zvyšuje přirozenou chuť klobásy.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit Lop Chong. Jednou z nejzákladnějších a nejoblíbenějších technik je jednoduše napařte klobásu a podávání ji přes rýži. Lop Chong může být také smažen se smíšenou zeleninou a dalšími ingrediencemi, nebo nasekaný a přidán k knedlíkům, jarním rolkám a sortimentu jiných jídel. Někteří lidé si také užívají jíst Lop Chong jako občerstvení; Pikantní sladkost je sama o sobě docela příjemná.

V regionu s velkou čínskou populací může čínský potraviny nebo řezník skladovat lop Chong. Některé z nejcennějších lop Chong jsouVyrobeno ve stylu Hongkongu nebo Macau a klobásy z těchto regionů může být k dispozici v importních obchodech. Pokud máte potíže s sledováním Lop Chong ve vašem regionu, možná budete moci najít dodavatele, který vám bude moci odeslat. Uvědomte si, že zemědělská inspekce v Číně může být zasažena nebo zmeškána, a došlo k některým případům nemoci přenášených potravinami spojenými se spotřebou LOP Chong, zejména klobásy připravené s barvivy, aby byly vizuálně přitažlivější. Pokud můžete, zakupte si undyed klobásu, uložte ji v chladných podmínkách a vařte ji před konzumací.