Co to jest Masala Chai?

Masala Chai to przyprawiona herbata mleczna, która pochodzi z Indii. Jest wykonany przy użyciu czterech podstawowych składników: herbaty, mleka, słodzika i przypraw. Nie ma standardowych przepisów na tę herbatę, ponieważ każda osoba robi to zgodnie z swoim smakiem. Proporcje składników są zmienne, podobnie jak wybór wybranych przypraw. Wiele indyjskich rodzin rozwija własne Chai na podstawie tego, co wolą.

Cztery główne składniki mogą być dowolną liczbą opcji i podstawień. Większość masala chai jest wykonana z liści zielonej lub czarnej herbaty, chociaż w niektórych obszarach entuzjaści preferują herbatę z proch - liście herbaty toczące się w małe piłki. W przypadku mleka mleko krowie jest dominującym wyborem. Buffalo lub kozie mleko są czasami używane w obszarach, w których są dostępne lokalnie. Wielu pijących chai lubi używać słodzonego mleka skondensowanego, preferując kremową konsystencję i dodatkową słodycz, jaką dodaje.

Cukier, wyrafinowany lub niefrostowany, jest jednym wyborem słodzika, chociaż trochę peoPLE WOLIM HONOL. Największą wariancją w Masala Chai jest wybór przypraw. Początkowo pijący herbatę używali przypraw, które były rodzime w regionie lub łatwe do uzyskania. Należą do nich cynamon, goździki i zielony kardamon. W zależności od obszaru herbata może zawierać dodatkowe smaki imbiru, gałki muszkatołowej lub pieprzu.

Ponieważ herbata stała się popularna w świecie zachodnim, nowi fani dodali inne składniki, takie jak migdały i szafran do opcji Spice. W zależności od indywidualnego gustu ludzie robią herbatę z tylko kilkoma przyprawami lub kombinacją kilku. Tradycyjnie herbata zawiera całe lub grubo mielone przyprawy, a nie proszki przyprawowe. Ułatwia to odcenienie przypraw z gotowego naparu. Niestandardowe mieszanki herbat i przypraw są teraz dostępne w wygodnych workach na herbatę Premade; Wadą tych formuł jest brak wyboru poszczególnych przypraw.

osobisty prefereNCE dyktuje proces warzenia Masala Chai. Niektórzy ludzie wolą wlać wszystkie składniki na patelnię, zanim zagotują. Inni doprowadzają wodę i mleko do wrzenia przed dodaniem herbaty i przypraw, umożliwiając strome mieszaninę. W Indiach lokalni sprzedawcy herbaty o nazwie Chai Wallahs sprzedają masala chai z rynków i stojaków przydrożnych. Niektóre z tych piwowarów nasilają smak i jednocześnie wystawiają pokaz, umiejętnie wylewając herbatę tam iz powrotem między dwoma patelniami trzymanymi na odległość.