Masala Chai는 무엇입니까?

Masala Chai는 인도에서 유래 한 매운 밀크 차입니다. 차, 우유, 감미료 및 향신료의 네 가지 기본 성분을 사용하여 만들어집니다. 이 차에 대한 표준 레시피는 각 사람이 자신의 취향에 따라 만들기 때문에 표준 레시피가 없습니다. 재료 비율은 선택된 향신료의 선택과 마찬가지로 가변적입니다. 많은 인도 가족들은 자신이 선호하는 것에 따라 자신의 시그니처 차이를 개발합니다.

4 가지 주요 성분은 여러 가지 선택과 대체물 일 수 있습니다. 대부분의 마살라 차이 (Masala Chai)는 녹색 또는 홍차 잎으로 만들어졌지만 일부 지역에서는 애호가들이 화약 차를 선호합니다. 우유의 경우, 젖소의 우유가 주된 선택입니다. 버팔로 또는 염소 우유는 때때로 현지에서 구할 수있는 지역에서 사용됩니다. 많은 차이 마시는 사람들은 크림 같은 질감과 추가의 단맛을 선호하는 달콤한 연유를 사용하는 것을 좋아합니다.

정제되거나 정제되지 않은 설탕은 감미료의 하나의 선택입니다.꿀을 선호합니다. Masala Chai의 가장 큰 차이는 향신료를 선택하는 것입니다. 처음에는 차 음료수 가이 지역에 고유하거나 쉽게 얻을 수있는 향신료를 사용했습니다. 여기에는 계피, 정향 및 그린 카 다몬이 포함되었습니다. 이 지역에 따라 차에는 생강, 육두구 또는 후추의 추가 맛이 포함될 수 있습니다.

차가 서구 세계에서 인기를 얻자 새로운 팬들은 아몬드 및 사프란과 같은 다른 성분을 향신료 옵션에 추가했습니다. 개인의 취향에 따라 사람들은 몇 명의 향신료 나 여러 가지의 조합으로 차를 만듭니다. 전통적으로 차에는 향신료 분말이 아닌 전체 또는 거친 향신료가 들어 있습니다. 이를 통해 완성 된 맥주에서 향신료를 더 쉽게 방해 할 수 있습니다. 차와 향신료의 맞춤형 블렌드는 이제 편리한 미리 메이드 티백으로 제공됩니다. 이 공식의 단점은 개별 향신료의 선택이 부족하다는 것입니다.

개인 선사NCE는 Masala Chai Brewing 프로세스를 지시합니다. 어떤 사람들은 끓기 전에 모든 재료를 팬에 붓는 것을 선호합니다. 다른 사람들은 차와 향신료를 첨가하기 전에 물과 우유를 끓여서 혼합물을 식히면서 가파른 상태로 가져옵니다. 인도에서는 Chai Wallahs라는 지역 차 공급 업체가 마켓 플레이스와 길가 스탠드에서 Masala Chai를 판매합니다. 이 브루어들 중 일부는 맛을 강화하고 멀리 떨어진 두 팬 사이에 차를 앞뒤로 쏟아 부어 동시에 쇼를 시작합니다.