Was ist Masala Chai?
Masala Chai ist ein gewürzter Milchtee, der aus Indien stammt. Es wird mit vier grundlegenden Zutaten hergestellt: Tee, Milch, Süßstoff und Gewürze. Es gibt keine Standardrezepte für diesen Tee, da jede Person ihn nach ihrem Geschmack schafft. Die Inhaltsstoffanteile sind ebenso variabel, ebenso wie die Auswahl der gewählten Gewürze. Viele indische Familien entwickeln ihren eigenen charakteristischen Chai, basierend auf dem, was sie bevorzugen.
Die vier Hauptbestandteile können eine beliebige Anzahl von Auswahlmöglichkeiten und Substitutionen sein. Die meisten Masala Chai werden aus grünen oder schwarzen Teeblättern hergestellt, obwohl in einigen Gebieten Enthusiasten Schießpulvertee bevorzugen - Teeblätter rollen in kleinen Kugeln. Für die Milch ist Kuhmilch die vorherrschende Wahl. Büffel oder Ziegenmilch werden manchmal in Bereichen verwendet, in denen sie vor Ort erhältlich sind. Viele Chai -Trinker verwenden gerne gesüßte Kondensmilch und bevorzugen die cremige Textur und die zusätzliche Süße, die sie hinzufügt.Ple bevorzugt Honig. Die größte Varianz in Masala Chai liegt in der Auswahl der Gewürze. Zunächst verwendeten Teetrinker Gewürze, die in der Region beheimatet waren oder leicht erhältlich waren. Dazu gehörten Zimt, Nelken und grüne Kardamom. Je nach Bereich kann der Tee die zusätzlichen Aromen von Ingwer, Muskatnuss oder Pfeffer enthalten.
Als der Tee in der westlichen Welt populär wurde, fügten neue Fans den Gewürzoptionen andere Zutaten wie Mandeln und Safransen hinzu. Abhängig vom individuellen Geschmack machen die Menschen den Tee mit nur ein paar Gewürzen oder einer Kombination aus mehreren. Traditionell enthält der Tee ganz oder grob gemahlene Gewürze als Gewürzpulver. Dies erleichtert es, die Gewürze aus dem fertigen Gebräu auszuziehen. Mitte Tees und Gewürze sind jetzt in bequemen vorgefertigten Teebeuteln erhältlich. Der Nachteil dieser Formeln ist die mangelnde Wahl der einzelnen Gewürze.
Persönliche VorliebenNCE diktiert den Masala Chai Brewing -Prozess. Manche Menschen ziehen es vor, alle Zutaten in die Pfanne zu gießen, bevor sie sie zum Kochen bringen. Andere bringen Wasser und Milch zum Kochen, bevor sie den Tee und die Gewürze hinzufügen, sodass die Mischung beim Abkühlen steilig ist. In Indien verkaufen lokale Teaverkäufer Chai Wallahs Masala Chai von Marktplätzen und Straßenständen. Einige dieser Brauer intensivieren den Geschmack und veranstalten gleichzeitig eine Show, indem sie den Tee gekonnt zwischen zwei in der Ferne gehaltenen Pfannen gegossen.