Co to jest pieczeń?

Meatloaf to pikantne danie przygotowane przede wszystkim z mielonych mięs, takich jak wołowina, wieprzowina lub indyk, wraz z segregatorami i wypełniaczami, takimi jak jaja, okruchy chleba, zmiażdżone krakersy, płatki owsiane i inne zboża zboża. Tradycyjny pieczeń może również obejmować posiekane warzywa, w tym grzyby, cebulę i zieloną paprykę. Ta mieszanina jest często tworzona w kształcie bochenka chleba i pieczona w piekarniku, aż mięso zostanie dokładnie ugotowane.

Istnieje wiele różnych przepisów na pieczeń, z których wiele zawiera regionalne lub kulturowe składniki, takie jak włoskie suche przyprawy lub średnia średnia klaska. Niektóre przepisy na pielęgniaki wymagają jednego źródła mielonego mięsa, powszechnie mielonej wołowiny hamburgera, podczas gdy inne wzywają do proporcjonalnej mieszanki mielonej wołowiny, mielonej wieprzowiny i/lub mielonego indyka.

Wypełniacze i spoiwa używane do przedłużenia mielonego mięsa mogą również różnić się w zależności od regionu. Zbliżanie się do chleba, czasami nasączone czerwonym winem lub wołowiną, są popularnewypełniacze, podobnie jak kruszone sody lub krakersy solne. Inne przedłużacze to płatki owsiane i zarodkowe pszenicy. Surowe jaja są często dodawane do surowej mieszanki bochenki mięsnej zarówno jako przedłużacz, jak i jako spoiwo, aby zapobiec rozpadaniu się.

To samo połączenie mielonego mięsa, spoiwa jajecznego i przedłużacza chleba lub zboża można również znaleźć w wielu tradycyjnych włoskich przepisach na klopsiki, które mają tendencję do wspierania idei ewolucji pieczeni z tradycji kiełbasy ze starego świata. Inne źródła sugerują, że użycie mielonego mięsa/warzywu „ciasta” można prześledzić do starożytnych kultur Bliskiego Wschodu i Azji. Niemiecką tradycję stosowania łatwo dostępnych składników do utworzenia obfitego posiłku z jednym dyszą można również zobaczyć w tradycyjnym przygotowaniu pieczeni.

Po rewolucji przemysłowej w połowie XIX wieku mięso mielone stało się łatwo dostępne w rozsądnych cenach dla zwykłych obywateli. Brak niezawodnej lodówkiMetody erracji sprawiły, że wiele osób niechętnie kupuje mielone mięso o wątpliwej jakości i wieku. Kiedy osobiste szlifierki mięsne zostały wprowadzone do ogółu społeczeństwa, producenci zamykająco zawierali przepisy na różne rodzaje pielęgniarki i inne dania mielone.

Dziś pieczeń jest postrzegana przez wielu jako kwintesencji „komfortowego jedzenia”. W towarzystwie puree ziemniaczanych, zielonej fasoli, kukurydzy i innych tradycyjnych przystawek, pieczeń często kojarzy się z nostalgicznymi wspomnieniami z rodzinnych kolacji odbywających się wokół rzeczywistych rodzinnych stolików obiadowych. Meatloaf jest również wszechstronnym daniem, ponieważ można je podawać jako lewe-over przez kilka dni lub pokrojone na kanapki z pudełka na lunch. Meatloaf może mieć swoje pochodzenie za granicą, ale często jest uważany za doskonały przykład tradycyjnej kuchni amerykańskiej.