Co to jest Chutney Mint?
Mint Chutney to klasyczne danie o wschodnioindyjskiej indyjskiej, które można przygotować świeżo lub które można wykonać z wyprzedzeniem i schłodzić. Jest to podstawa kuchni wschodnioindyjskiej ze względu na właściwości trawienne mięty. Istnieje wiele odmian przepisu, ale najbardziej podstawowymi składnikami są mięta, kolendry i soku z cytryny. Ten pikantny chutney może być stosowany z wieloma rodzajami potraw, dodając unikalny i złożony smak.
Przepis na chutney mięty najczęściej obejmuje dodanie mięty, kolendry, papryki chili i soku z cytryny do blender i mieszania, aż będzie gładka płyn. W kuchni indyjskiej pasta tamaryndowca lub ocet można zastąpić sokiem z cytryny. Jednym z kluczowych elementów tworzenia chutney miętowego jest posiadanie świeżych składników i równowagi między słodkimi, pikantnymi i kwaśnymi elementami.
Mennica jest bardzo często kojarzona z wieprzowiną, ale chutney mięty można stosować z różnymi pokarmami. Oprócz uzupełniania wieprzowiny, może działać jako przyprawa dla innych mięs.H jako kurczak lub cielęc. Może również dodać pikantny element do wegetariańskich posiłków, takich jak Tari Aloo lub Palak Paneer. Sam chutney mięty jest czasami podawany samotnie ze smażonymi i upieczonymi indyjskimi chlebami, takimi jak Paratha i Nan.
Mennica ziołowa w chutney jest znanym trawieniem. Wiele indyjskich potraw często kończy się pewnym rodzajem trawienia, w tym popularne wypełnione liście znane jako Paan. Mint zawiera substancje chemiczne, które działają jako środki przeciwzapalne, a także środki przeciwbólowe, zwane także środkami przeciwbólowymi. Chociaż efekty są łagodne w porównaniu z bez recepty farmaceutyki, nadal mają pewne korzyści.
Podstawowy przepis na chutney miętowy można łatwo zmodyfikować, aby stworzyć szeroką gamę wariantów, które można użyć w prawie każdej sytuacji. Sam podstawowy przepis może być stonowany za pomocą mniejszej mięty, aby można go było stosować na białych rybach. Można go wzmocnić o cieplejsze paprykę do użycia w wołowinie.Można dodać więcej soku z cytryny lub octu, aby stworzyć marynatę na mięso. Mogą również dodać przyprawy, takie jak mielona kolendra lub kminek, a następnie krótko smażony, aby zrobić sos dla cięższej kuchni.
Istnieje wiele rodzajów chutneysów, a nie tylko mięty. Chutneys może również używać owoców, takich jak mango i gruszka. Istnieją chutneys ziołowy wykonany ze składników takich jak kolendra. Lista możliwych chutneys jest tak różnorodna jak sama kuchnia indyjska.