민트 처트니는 무엇입니까?

민트 처트니 (Mint Chutney)는 신선하게 준비하거나 미리 준비하고 냉장 할 수있는 고전적인 동인도 요리입니다. 박하의 소화 특성으로 인해 동인도 요리의 필수 요소입니다. 레시피에는 많은 변형이 있지만 가장 기본적인 성분은 민트, 실란트로 및 레몬 주스입니다. 이 매운 처트니는 독특하고 복잡한 맛을 더하는 많은 종류의 요리와 함께 사용할 수 있습니다.

민트 처트니의 레시피는 종종 민트, 실란트로, 칠리 페퍼 및 레몬 주스를 블렌더에 추가하고 부드러운 액체가 될 때까지 혼합하는 것을 포함합니다. 인도 요리에서는 타마 린드 페이스트 또는 식초가 레몬 주스로 대체 될 수 있습니다. 민트 chutney를 만드는 주요 요소 중 하나는 신선한 재료와 달콤하고 맛있고 신맛이 나는 요소 사이의 균형을 갖는 것입니다.

민트는 종종 돼지 고기와 관련이 있지만 민트 처트니는 다양한 음식과 함께 사용할 수 있습니다. 돼지 고기를 보완하는 것 외에도 다른 고기의 조미료 역할을 할 수 있습니다.닭고기 또는 송아지로 H. 또한 Tari Aloo 또는 Palak Paneer와 같은 채식 식사에 매운 요소를 추가 할 수 있습니다. 민트 처트니 자체는 때때로 파라 타와 난과 같은 튀김과 구운 인도 빵과 함께 혼자 제공됩니다.

처트니의 허브 민트는 알려진 소화 적입니다. 많은 인도 요리는 종종 Paan으로 알려진 인기있는 잎을 포함하여 일부 유형의 소화로 끝납니다. 민트에는 항염증제로 작용하는 화학 물질과 진통제라고도하는 진통제로 작용합니다. 그 효과는 처방전없이 구입할 수있는 의약품에 비해 온화하지만 여전히 몇 가지 이점이 있습니다.

Mint Chutney의 기본 레시피를 쉽게 수정하여 거의 모든 상황에 사용할 수있는 다양한 변형을 만들 수 있습니다. 기본 레시피 자체는 적은 박하로 톤을 늘릴 수 있으므로 흰 물고기에 사용할 수 있습니다. 쇠고기에 사용하기 위해 더운 고추로 향상 될 수 있습니다.더 많은 레몬 주스 나 식초를 첨가하여 고기를위한 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 또한 지상 고수 나 커민과 같은 향신료를 첨가 한 다음 잠시 튀겨서 더 무거운 요리를위한 소스를 만듭니다.

민트뿐만 아니라 많은 유형의 처트니가 있습니다. 처트니는 또한 망고 및 배와 같은 과일을 사용할 수도 있습니다. 고수와 같은 성분으로 만든 허브 처트니가 있습니다. 가능한 처트니 목록은 인도 요리 자체만큼 다양합니다.