ミントチャツネとは何ですか？

Mint Chutneyは、新鮮な準備ができるか、事前に作られて冷蔵できる古典的な東インド料理です。 ミントの消化特性のために、それは東インド料理の定番です。 レシピには多くのバリエーションがありますが、最も基本的な成分はミント、コリアンダー、レモンジュースです。 このスパイシーなチャツネは、さまざまな種類の料理で使用でき、ユニークで複雑な風味を加えています。

ミントチャツネのレシピでは、ミント、コリアンダー、チリピッパー、レモンジュースをブレンダーに追加し、滑らかな液体になるまで混ぜます。 インド料理では、タマリンドのペーストまたは酢がレモン汁の代わりになる可能性があります。 ミントチャツネを作成する重要な要素の1つは、新鮮な材料と甘い、風味豊かで酸っぱい要素のバランスをとることです。

ミントは豚肉に関連していることが非常にありますが、ミントチャツネはさまざまな食べ物で使用できます。 豚肉を補完することに加えて、それは他の肉の調味料として機能することができます、such鶏または子牛肉として。 また、Tari AlooやPalak Paneerなどのベジタリアンの食事にスパイシーな要素を追加することもできます。 ミントチャツネ自体は、パラタやナンなどの揚げや焼きたてのパンと一緒に一人で提供されることがあります。

チャツネのハーブミントは既知の消化器です。 多くのインド料理は、パーンとして知られる人気のある葉を含む、ある種の消化器で終わります。 ミントには、抗炎症剤と鎮痛剤とも呼ばれる鎮痛剤として作用する化学物質が含まれています。 効果は市販薬と比較して軽度ですが、まだいくつかの利点があります。

ミントチャツネの基本的なレシピを簡単に変更して、ほぼすべての状況に使用できる幅広いバリエーションを作成できます。 基本的なレシピ自体は、より少ないミントでトーンダウンできるため、白い魚で使用できます。 より熱いピーマンで牛肉で使用することで強化できます。より多くのレモン汁または酢を加えて、肉用のマリネを作成できます。 また、挽いたコリアンダーやクミンなどのスパイスを追加することもでき、その後、より重い料理のためにソースを作るために一時的に揚げます。

ミントだけでなく、多くの種類のチャツネーが利用できます。 Chutneysは、マンゴーやナシなどの果物を使用することもできます。 コリアンダーなどの材料から作られたハーブチャツネーがあります。 可能なチャツネのリストは、インド料理自体と同じくらい多様です。