Co to jest sos do jogurtu miętowego?
Mint Jogurt Sos to połączenie mięty, jogurtu i innych składników. Jest to podstawa gotowania w wielu różnych kuchniach śródziemnomorskich, a wersje pojawiają się w Indiach, na Bliskim Wschodzie i w wielu różnych stylach fuzji gotowania. Ten sos można gotować osobno, gotować z mięsem lub innym głównym składnikiem lub stosować jako sos do zanurzenia i dekorację do gotowania bez sosu. Działa szczególnie dobrze z bogatymi, grami mięsami, takimi jak jagnięcina i lekkie naczynia warzywne.
Mennica używana w sosie jogurtowym miętowym powinna być świeża. Każda wspólna różnorodność mięty będzie służyć, a wspólne odmiany, takie jak pieprz, są często najłatwiejsze do znalezienia świeże. Przedsiębiorczy ogrodnicy mogą łatwo wyhodować wystarczającą ilość mięty, aby zrobić sos jogurtu miętowego, ponieważ ta roślina jest niezwykle wytrzymała i elastyczna.
Każdy rodzaj zwykłego jogurtu może być stosowany w sosach jogurtu miętowego. Grecki jogurt, który jest grubszy i bogatszy niż wiele odmian jogurtu, a także dość pikantne, stanowi dobrą bazę dla tjego sos. Jogurty o wyższym stężeniu tłuszczów mlecznych zwykle wytwarzają bogatsze, gładsze i kremowe sosy, chociaż dodają również więcej kalorii i tłuszczu do gotowego naczynia. Podczas gotowania z jogurtem, który ma niską zawartość tłuszczu, może być wskazane, aby odcedzić i dokładnie mieszać sosy, aby zapewnić gładkość.
Jagnięca i mięta są często sparowane, ponieważ pachnąca słodycz mięty akcentuje bogaty i gra jagnięcy. Mint Yogurt Sos jest powszechnie stosowany, aby to możliwe było. W greckim gotowaniu gruby sos mięty i jogurtu jest często podawany z pieczonym jagnięcistą, a czasem używany do zbicia jagnięciny pod koniec procesu gotowania. Ten rodzaj sosu jest często aromatyzowany czosnkiem i może być słodzony, zwykle miodem, aby dodatkowo podkreślić smak jagnięciny.
Chłodna i ogólnie niegotowana wersja sosu jogurtowego miętowego jest często używana jako lekki sos z zanurzeniem do płaskiego chlebar Warzywa. Ten rodzaj sosu łączy gładkość i bogactwo podstawy jogurtu z delikatnym smakiem mięty. Czosnek, pieprz i podobne smaki są często używane do towarzyszenia takiego sosu. Sumak, jeśli jest dostępny, dodaje bogatej złożoności smakowi takiego zanurzenia.
Indyjskie gotowanie wykorzystuje również kombinację mięty i jogurtu. Raita, chłodna i bogata przyprawa, która jest powszechna w kuchni indyjskiej i pakistańskiej, jest często wytwarzana z mięty i jogurtu. Ten sos do zanurzenia może być aromatyzowany innymi przyprawami wspólnymi dla kuchni subkontynentu, ale na ogół nie jest pikantny, ponieważ służy jako chłodny dodatek do bardziej ognistych potraw.