민트 요구르트 소스는 무엇입니까?

민트 요구르트 소스는 민트, 요거트 및 기타 성분의 조합입니다. 그것은 다양한 지중해 요리에서 요리의 주류이며, 버전은 인도, 근동 및 다양한 융합 스타일의 요리 스타일에 나타납니다. 이 소스는 별도로 요리하거나 고기 나 다른 주요 성분으로 요리하거나 소스없이 요리 한 음식을위한 디핑 소스와 장식으로 사용될 수 있습니다. 특히 양고기와 같은 풍부하고 게임적인 고기와 가벼운 야채 요리와 잘 어울립니다.

민트 요구르트 소스에 사용되는 민트는 신선해야합니다. 일반적인 다양한 민트가 제공 될 것이며 페퍼민트와 같은 일반적인 품종은 종종 신선한 것을 찾기가 가장 쉽습니다. 진취적인 정원사는이 식물이 엄청나게 단단하고 적응력이 있기 때문에 민트 요구르트 소스를 만들기에 충분한 민트를 쉽게 재배 할 수 있습니다.

모든 유형의 일반 요거트는 민트 요구르트 소스에 사용할 수 있습니다. 많은 품종의 요거트보다 두껍고 풍부한 그리스 요구르트는 T를위한 좋은 기초를 만듭니다.그의 소스. 농도가 높은 우유 지방을 가진 요거트는 일반적으로 완성 된 접시에 더 많은 칼로리와 지방을 추가하지만 더 풍부하고 매끄럽고 크림 같은 소스를 생산합니다. 지방이 적은 요거트로 요리 할 때는 부드러움을 보장하기 위해 소스를 긴장시키고 철저히 혼합하는 것이 좋습니다.

양고기와 민트는 종종 박하의 향기로운 단맛이 풍부하고 게임적인 양고기의 풍미를 강조합니다. 민트 요구르트 소스는 일반적 으로이 페어링을 가능하게하는 데 사용됩니다. 그리스 요리에서는 민트와 요거트의 두꺼운 소스에 종종 구운 양고기와 함께 제공되며 때로는 요리 과정의 끝을 향해 양고기를 묶는 데 사용됩니다. 이 유형의 소스는 종종 마늘로 맛을 내며 양고기의 맛을 더욱 강조하기 위해 보통 꿀로 달게 될 수 있습니다.

시원하고 일반적으로 요리되지 않은 민트 요거트 소스는 종종 플랫 브레드를위한 가벼운 디핑 소스로 사용됩니다.R 야채. 이 유형의 소스는 요거트베이스의 부드러운 풍미와 민트의 부드러운 맛을 결합합니다. 마늘, 후추 및 비슷한 맛은 종종 그러한 소스를 동반하는 데 사용됩니다. Sumac은 가능한 경우 그러한 딥의 맛에 풍부한 복잡성을 더합니다.

인도 요리는 또한 민트와 요구르트의 조합을 사용합니다. 인도와 파키스탄 요리에서 흔한 시원하고 풍부한 조미료 인 Raita는 종종 민트와 요구르트로 만들어집니다. 이 디핑 소스는 아대륙 요리에 공통적 인 다른 조미료로 맛을 낼 수 있지만 일반적으로 더 불 같은 요리에 대한 시원한 반주 역할을하기 때문에 일반적으로 매운 것은 아닙니다.

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