Was ist Minzjoghurtsauce?

Minzjoghurtsauce ist eine Kombination aus Minze, Joghurt und anderen Zutaten. Es ist eine Hauptstütze des Kochens in vielen verschiedenen mediterranen Küchen, und in Indien, im Nahen Osten und in vielen verschiedenen Fusionsstilen des Kochens treten Versionen auf. Diese Sauce kann separat gekocht, mit Fleisch oder einem anderen Hauptbestandteil gekocht oder als Dip -Sauce und Dekoration für ohne Sauce gekochte Lebensmittel verwendet werden. Es passt besonders gut zu reichem, spitzem Fleisch wie Lamm und mit leichten Gemüsegerichten. Jede gemeinsame Vielfalt von Münzen wird dienen, und häufige Sorten wie Pfefferminze sind oft am einfachsten zu finden. Enterprinierende Gärtner können leicht genügend Minze anbauen, um Minzjoghurtsauce zuzubereiten, da diese Pflanze enorm robust und anpassungsfähig ist. Griechischer Joghurt, der dicker und reicher ist als viele Joghurtsorten und auch ziemlich spritzig, macht eine gute Basis für tseine Sauce. Joghurt mit einer höheren Konzentration von Milchfetten produzieren typischerweise reichere, glattere und cremigere Saucen, obwohl sie auch mehr Kalorien und Fett in das fertige Gericht verleihen. Wenn Sie mit einem fettarmen Joghurt kochen, kann es ratsam sein, Saucen zu belasten und gründlich zu mischen, um die Glätte zu gewährleisten.

Lamm und Minze werden oft gepaart, als die duftende Süße von Minz den reichen und verspottenden Geschmack von Lamm betont. Münzjoghurtsauce wird häufig verwendet, um diese Paarung zu ermöglichen. Bei griechischer Küche wird oft eine dicke Sauce aus Minze und Joghurt mit geröstetem Lamm serviert und manchmal verwendet, um ein Lamm gegen Ende des Kochprozesses zu basteln. Diese Art von Sauce wird oft mit Knoblauch gewürzt und kann normalerweise mit Honig gesüßt werden, um den Geschmack des Lammes weiter zu betonen.

Eine coole und im Allgemeinen ungekochte Version von Minzjoghurtsauce wird oft als leichte Dip -Sauce für Fladenbrot verwendetR Gemüse. Diese Art von Sauce kombiniert die Glätte und den Reichtum der Joghurtbasis mit dem sanften Geschmack von Minze. Knoblauch, Pfeffer und ähnliche Geschmacksrichtungen werden häufig verwendet, um eine solche Sauce zu begleiten. Sumac verleiht dem Geschmack eines solchen Dips, falls verfügbar, eine umfassende Komplexität.

indisches Kochen nutzt auch die Kombination aus Minze und Joghurt. Raita, ein kühles und reiches Gewürz, das in der indischen und pakistanischen Küche üblich ist, wird oft aus Minze und Joghurt hergestellt. Diese Dip -Sauce kann mit anderen Gewürzen gewürzt sein, die der Küche des Subkontinents gemeinsam sind, im Allgemeinen nicht würzig ist, da sie als kühle Begleitung zu feurigen Gerichten dient.