Was sind die verschiedenen Arten chemischer Lebensmittelzusatzstoffe?
chemische Lebensmittelzusatzstoffe können entweder aus synthetischen oder natürlichen Quellen abgeleitet werden und werden normalerweise für einen von vier Zwecken verwendet. Sie dienen als Lebensmittelkonservierungsmittel, um die Haltbarkeit zu verlängern und Verderb bei Wärme- und Feuchtigkeitsbedingungen zu verhindern. Verarbeitete Lebensmittel haben tendenziell viele chemische Lebensmittelzusatzstoffe, die in winzigen Mengen in Produkte eingeführt werden. Die häufigsten Lebensmittelzusatzmassen sind jedoch diejenigen, die als Geschmacksverstärker konzipiert sind. Dazu gehören natürlicher Zucker, Maissirup mit hohem Fruktose und künstliche Süßstoffe wie Aspartam. Andere häufige Geschmacksverstärker sind Monosodiumglutamat (MSG) und natürliche Gewürze mit entweder synthetischen oder natürlichen Ursprüngen wie den Aromen von Speerminze, Mandel und Vanille. DieseFügen Sie das Mineraljod ein, das normalerweise als Kaliumiodid hinzugefügt wird, um sowohl als Konservierungsmittel zu dienen als auch um Schilddrüsenerkrankungen zu verhindern, die durch das Fehlen der Verbindung in der Ernährung verursacht werden, und Vitamin D, das zu Milch hinzugefügt wird, um Knochenkrankheiten zu verhindern und die Augen und die Gesundheit der Haut zu fördern. Seit den 1920er und 1930er Jahren werden sowohl Jod als auch Vitamin D zu Lebensmitteln in den USA hinzugefügt.
Ein weiterer Schlüsselbereich, in dem natürliche Zusatzstoffe verwendet werden, um den Ernährungswert eines Lebensmittels zu stärken, ist die Zugabe von B -Vitaminen, Eisen und Folsäure zu verarbeitetem weißem Mehl. Die meisten dieser Vitamine sind natürlich in Mehl vorhanden, gehen jedoch während des Fräsprozesses verloren. Sie werden seit den 1940er Jahren wieder in das Endprodukt hinzugefügt, um Krankheiten wie Pellagra und Beriberi bei Kindern und Erwachsenen und Spina Bifida bei Neugeborenen zu verhindern.
Während künstliche Additive in eine Reihe von etwa 20 verschiedenen Kategorien fallen können. ausAntikakergeräte zu Emulgatoren und Feuchter, einige der häufigsten werden verwendet, um zu verhindern, dass die natürlichen Fette und Öle in Lebensmitteln verderben. Zu diesen chemischen Lebensmittelzusatzstoffen gehören Butylierhydroxyanisol (BHA) und Butylierhydroxytoluol (BHT) sowie Fettsubstitute, die wie Fett wie Olestra und Sterolester schmecken. Andere chemische Nahrungsmittelzusatzstoffe, die sowohl als Fettsubstitute als auch als Nahrungsmittelstabilisatoren oder Konservierungsmittel verwendet werden, sind Zahnfleisch, die aus verschiedenen Pflanzen wie Seetang gewonnen wurden. Dazu gehören Carrageenan, Guargummi, Heuschreckensbohnengummi und andere bekannte Additive wie Xanthan und arabisches Zahnfleisch.
der Hunderte verschiedener chemischer Nahrungsmittelzusatzstoffe, zwei Kategorien von Konservierungsstoffen, die üblicherweise verwendet werden, verursachen bekanntermaßen überschüssige Gesundheitsprobleme. Dazu gehören Natriumnitratverbindungen, die die vielfältige Rolle der gleichzeitigen Konservierungsstoffe, Malbucher und Aroma -Wirkstoffe spielen können und sind sowohl in gehärteten FleischAl -Wachstum. Sulfite sind eine weitere breite Kategorie chemischer Nahrungsmittelzusatzstoffe, die zur Verhinderung von Verfärbungen in getrockneten Früchten und zur Frischung von Meeresfrüchten wie Garnelen und Hummerbechern verwendet werden. Diese Verbindungen sind besonders problematisch für Menschen mit Asthma und einigen Arten von Allergien, da sie in ausreichend ausreichend ausreichend einen anaphylaktischen Schock verursachen können, der zum Tod führen kann, wenn sie nicht sofort behandelt werden.