물이없는 요리는 무엇입니까?

물에 음식을 요리 할 때 중요한 영양소와 생생한 맛이 상실된다는 이론을 바탕으로 물이없는 요리는 물이 거의 또는 전혀없는 자체 천연 주스에 음식을 준비하는 것입니다. 물이없는 요리의 기본 원리는 가압 증기 과정이므로 요리 온도가 낮아집니다. 물이없는 요리에는 증기가 빠져 나가는 것을 방지하고 압력을 가할 수 있도록 안전한 뚜껑이있는 특수 조리기구 세트가 필요합니다.

물이없는 요리는 고기, 가금류, 해산물 및 채소를 포함한 많은 유형의 성분에 사용할 수 있습니다. 성분의 천연 수분 함량에 따라 증기를 생산하기 위해 적절한 액체를 제공하기 위해 약간의 물이 필요할 수 있습니다. 간단한 식사의 경우 허브, 향신료, 간장 및 요리 와인을 포함한 조미료 및 향료제를 뚜껑을 밀봉하고 열이 가해지기 전에 팬에 첨가 할 수 있습니다. 더 정교한 요리를위한 특별히 공식화 된 요리법도 많이 있습니다.캐서롤 및 스튜와 같은. 복잡한 소스, 파스타, 곡물 및 빵과 같은 특정 조미료와 반찬은 기존의 소테, 끓는 및 베이킹 방법을 사용하여 준비해야합니다.

물이없는 요리의 효과는 조리기구 건설에 달려 있습니다. 고품질의 워터리스 조리기구는 일반적으로 철, 알루미늄 및 구리로 구성된 다층 금속 코어로 만들어졌으며 수술 강 층이 달린다. 코어 금속은 효율적인 열 도체이며, 스테인레스 스틸은 공기에 노출 된 수동 산화물 코팅을 형성하여 밝은 마무리를 유지하는 데 도움이됩니다. 냄비와 팬의 뚜껑은 단단한 씰을 형성하며 압력과 온도가 원하는 수준에 도달 할 때 휘파람을 불어 넣는 증기 밸브가 있습니다. 많은 팬들은 요리 과정에서 에너지 효율을 극대화하기 위해 다른 팬을 다른 맨 위에 쌓기 위해 설계되었습니다.

물이없는 요리에는 많은 장점이 있습니다. 에 추가영양소와 풍미의 보존으로,이 요리 방법은 균일 한 열 분포가 연소 및 고착을 방지하기 때문에 오일이 거의 또는 전혀 필요하지 않습니다. 물이없는 요리는 에너지 효율이 높습니다. 낮은 온도에서 더 짧은 요리 시간이 필요하기 때문입니다. Waterless 조리기구는 유지하기가 쉽고 평생 보장이 제공 될 수 있습니다.

Waterless 조리기구는 종종 가정 시연에서 판매되며, 이곳에서 예비 구매자를 위해 샘플 식사가 준비됩니다. 세트는 또한 일상적인 사용을위한 다양한 응용 프로그램을 보여주는 텔레비전 정보를 통해 구매할 수 있습니다. Waterless 조리기구는 세트 또는 개별 작품으로 구입할 수 있으며 백화점, 전문 주방 상점 및 온라인 소매 업체를 통해 찾을 수 있습니다.